- Баранина - 500 Грам
- Рис - 4 Чашки
- Тертої моркви - 1 Чашка
- Томатної пасти - 1 Ст. ложка
- Маленький цибуля - 1 Штука
- Часник - 1 Ст. ложка (розчавити)
- Топлене масло - 2,5 Ст. ложки
- Спеції за - 1/8 Ст. ложки (куркума, чорний перець, запашний перець, кориця, мелений коріандр, меленої гвоздики, порошок насіння фенхелю, порошок імбиру)
- Сіль - 3 чайні ложки
В 1 ст.л. топленого масла обсмажте цибулю протягом хвилини, потім додати м'ясо і приправити сіллю і перцем, обсмажувати до коричневого кольору з усіх боків. Потім, залити водою, що б приховати м'ясо і плюс 2 см. Зверху. Накрийте кришкою і готуйте протягом півгодини (після готовності бульйон не виливайте). Після закінчення 30 хвилин, в іншій каструлі, в які залишилися топленому маслі обсмажте подрібнений часник в перебігу декількох секунд. Далі, додайте моркву, готуйте близько хвилини і потім додайте томатну пасту, добре перемішайте. Потім, додайте м'ясо, сіль і спеції, все ретельно перемішайте. Тепер, додайте 4.5 чашки бульйону, накрийте кришкою і доведіть до кипіння (кількість бульйону залежить від типу рису). Коли суміш закипить, додайте рис і перемішайте. Потім, накрийте кришкою і готуйте на дуже слабкому вогні протягом 15-20 хвилин або поки рис не буде готовий. КАБС готова. Приємного апетиту.
Кількість порцій: 3-4