- Яловичина - 500 Грам
- Листкове тісто - 200 Грам (готове)
- Гриби - 200 Грам
- Картопля - 200 Грам
- Середній цибуля - 1 Штука
- Морква - 100 Грам (приблизно 1 1/4)
- Яйця - 1 Штука
- Пшеничне борошно - 3 Ст. ложки
- Олія - 2 Ст. ложки
- Соняшникова олія - 1 1/16 Ст. ложки (16 р)
- Цукор - 1 Чайна ложка
- Сіль - 3/4 чайної ложки
- Часник - 1 Зубчик
- Лавровий лист - 2 Штуки
- Мелений чорний перець - 1/8 чайної ложки
- Пиво - 200 мілілітрів
- Яловичий бульйон - 120 мілілітрів
Поріжте м'ясо кубиками. Грубо наріжте цибулю. Подрібніть часник. В поліетиленовий пакет засипте борошно, сіль і перець. Покладіть нарізану кубиками яловичину в пакет з борошном і гарненько перемішайте, так що б м'ясо було рівномірно покрите борошняної сумішшю. У сотейнику нагрійте вершкове і рослинне масло. Додайте цибулю і часник, обсмажуйте поки цибуля не стане напівпрозорим. Тепер, додайте м'ясо і обсмажуйте рівномірно до коричневого кольору. Коли яловичина стане коричневого кольору, добре перемішайте і ... ... додайте пиво. Влийте яловичий бульйон. Закиньте лавровий лист ... ... і цукор. Поріжте і закиньте в сотейник гриби. Підготуйте моркву і картоплю, поріжте їх кубиками. Накрийте сотейник кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 45 хвилин, після, додайте картоплю і моркву, готуйте ще 45 хвилин. Тим часом підготуйте духовку, включіть на 180 ° С і дайте їй нагрітися. Приступаємо до тесту. Розкачайте тісто в пласт трохи більше вашої форми для випічки. Не згинайте і не перевтомлюйте тісто, зі листкове тісто треба звертатися дбайливо. Збийте яйце виделкою. Перекладіть м'ясо в деко для випічки (глибокий). Потім, накрийте листковим тістом, так щоб воно заступало за краї і змастіть яйцем поверхню. Помістіть в духовку на 25 хвилин. Пиріг готовий. Приємного апетиту.
Кількість порцій: 4