- Оливкова олія - 3 ст. ложки
- Масло - 1 Ст. ложка
- Тушкована яловичина - 900 Грам
- Середня цибулина - 1 Штука (нарізати кубиками)
- Часник - 3 зубчики
- Банку пива - 1 Штука
- М'ясний бульйон - 4 склянки (або 4 склянки води + 4 кубика бульйону)
- Вода - 2 Чашки (якщо буде потрібно)
- Соус Вустершир - 1 Ст. ложка
- Томатна паста - 2 Ст. ложки
- Паприка - 0.5 чайної ложки
- Кошерна сіль - 0.5 чайної ложки
- Мелений чорний перець - - За смаком
- Цукор - 1.5 чайної ложки
- Морква - 4 Штуки (помити і нарізати невеликими шматочками)
- Молода картопля - 4 Штуки (порізати на чверті)
- Петрушка - - За смаком (дрібно порубати, за бажанням)
У каструлі нагрійте оливкова олія і трохи вершкового. Обсмажте м'ясо з усіх боків, краще це зробити за 2-3 заходи. Перекладайте готове м'ясо в окрему тарілку. Поріжте цибулю ... ... трохи часнику. Додайте їх в каструлю і обсмажте в перебігу декількох хвилин. Влийте трохи гарячої води. Додайте кубики яловичого бульйону (можна використовувати і готовий яловичий бульйон, якщо є під рукою). Влийте банку пива. Поріжте підсмажене м'ясо, але не дрібно. Потім закиньте в каструлю. Влийте залишився від м'яса сік. Далі, додайте трохи солі. Додайте, близько 1 ст.л. Вустерширського соусу. І трохи томатної пасти. Засипте цукор ... І трохи паприки. Перемішайте і накрийте кришкою, готуйте під кришкою півтори - дві години. Потім, помийте і поріжте моркву ... Поріжте червоний картопля на четвертинки (не забувайте, його теж треба помити). Додайте їх в каструлю, накрийте кришкою і готуйте ще 30 хвилин. Якщо рівень рідини вам здається малуватий, додайте ще гарячої води з розчиненим у ній кубиком бульйону. Ви також можете додати ще пива. Після закінчення 30 хвилин, зніміть з плити, перемішайте і можна сервірувати на стіл, прикрасивши свіжою петрушкою. Приємного апетиту.
Кількість порцій: 6