- Гарбуз - 200 Грам (сорт зимова гарбуз)
- Цибулина - 1 Штука (дрібно нарізана)
- Зелений чилі - 1 Штука (дрібно нарізаний)
- Насіння гірчиці - 1/2 чайної ложки
- Кмин - 1/2 чайної ложки (за бажанням)
- Порошок куркуми - 1/2 чайної ложки
- Гілочки листя каррі - 2 Штуки
- Тертий кокос - 3/4 склянки
- Кокосове масло - 1 Ст. ложка
- Сіль - - За смаком
Поріжте гарбуз і відкладіть в сторону разом з порізаною цибулею і чилі (тримайте все окремо, але ближче до себе). У сковороді нагрійте кокосове масло і додайте туди гірчицю, коли гірчиця почне тріщати додайте кмин. Як тільки почне кмин шипіти, додайте цибулю і обсмажте до прозорості. Додайте листя каррі і чилі. Готуйте протягом хвилини. Додайте гарбуз. Додайте куркуму і смажте приблизно хвилину. Накрийте кришкою і дайте гарбузі готуватися у власному пару. Не додавайте воду в гарбузі достатньо вологи. Готуйте протягом 7-8 хвилин, потім додати тертий кокос. Все перемішайте, посоліть і накрийте кришкою, готуйте ще пару хвилин. Страва готова. Сервіруйте в гарячому вигляді з рисом. Приємного апетиту.
Кількість порцій: 2-3