Інгредієнти:
Інструкції
1. Влити 2л води у велику каструлю і довести до кипіння. Зменшити вогонь, щоб вода ледь кипіла.
Покласти сирої свинячий окіст в каструлю.
Готувати 50 хвилин. Після 25 хвилин готування окіст перевернути.
2. Поки окіст готується, приступити до підготовки овочів.
Нарізати цибулю, моркву і селеру дрібними кубиками. 3. Скласти всі овочі, горох, петрушку і часник в каструлю, залити бульйоном і довести до кипіння.
Зменшити вогонь, щоб суп ледь кипів. Готувати суп 1:00 - 1:00 15 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
4. Відварену окіст дістати з каструлі, нарізати невеликими кубиками.
5. Якщо Ви віддаєте перевагу суп-пюре, змішайте овочі в блендері і перетворите їх у пюре до того, як додати окіст. Так само можна пом'яти овочі вручну.
6. Додати окіст в суп і розігріти.
Добре перешкодити і спробувати на смак. Додати сіль і перець за смаком.
Подавати суп в глибоких тарілках і посипати петрушкою. Цей суп можна заморожувати.
У замороженому вигляді він може зберігатися близько місяця.
Кількість порцій: 4