1. Помити цукіні, відрізати верхівки і низ, нарізати кружечками, товщиною близько 1 см. ПочісІнгредієнти:
Інструкції
1. Помити цукіні, відрізати верхівки і низ, нарізати кружечками, товщиною близько 1 см. Почистити картоплю, нарізати його дрібними кубиками, приблизно 1 см.
Почистити і порізати цибулю.
Почистити і дрібно порізати часник. Дрібно порізати зелену цибулю і петрушку.
Розігріти масло в каструлі на слабкому вогні і додати цибулю. Готувати 5 хвилин, постійно помішуючи.
Додати нарізану кубиками картоплю і готувати ще 15 хвилин.
Часто помішувати, так як картопля може прилипнути до дна каструлі. Додати цукіні і часник і готувати ще сім хвилин.
Часто помішувати, щоб інгредієнти не прилипли до дна. 2. Влити овочевий бульйон, посолити, поперчити і довести до кипіння.
Скрутити вогонь і готувати на слідом вогні 12 хвилин. Суп повинен ледь кипіти.
Перемолоти суп у блендері до однорідності. Перелити суп назад в каструлю і поставити її на слабкий вогонь.
Додати зелену цибулю, петрушку і сир. Перемішати, щоб сир повністю розчинився.
Кількість порцій: 4