Інгредієнти:
Інструкції
Це смачний суп повністю вегетаріанський. Приготування: Залити квасолю холодною водою і замочити на кілька годин.
Злити воду, викласти квасолю в каструлю, додати 1,5-2 літра води і довести до кипіння на сильному вогні. Зменшити вогонь і варити 1,5-2 години, поки квасоля не стане м'якою.
Нарізати болгарський перець кубиками, нарізати селеру невеликими скибочками, нарізати моркву соломкою. Викласти овочі в каструлю з квасолею, додати сіль, мелений перець чилі і готувати 20 хвилин.
Нарізати цибулю і обсмажити в сковороді до золотистого кольору. Викласти цибулю, половину варених овочів і квасолі в блендер.
Перемішати до отримання консистенції пюре, викласти назад в суп. У блендер покладіть цибулю разом з половиною овочів і квасолі з супу і бульйоном.
Очистити від шкірки помідор і дрібно нарізати, додати в суп. Помідор ви можете замінити томатним пюре.
Додати подрібнену петрушку і подавати суп з підсмаженими грінками.
Кількість порцій: 6