Угорський гуляш-льовеш Гуляш-льовеш це блюдо угорської кухні. Він дуже схожий на звичний нам гуляш, тільки гуляш-льовеш це перше блюдо. Хоча в он Угорщини вважається як супом, так і гарячою закускою. У будь-якому випадку ситний обід з цим смачним блюдом забезпечений. Якщо блюдо передбачається гостре, то разом з часником потрібно покласти ще пекучий перець.
Інгредієнти:- Яловичина м'якоть 500 г
- Перець солодкий 1 шт.
- Помідори 2 шт.
- Часник 2 зубчик
- Картопля 3 шт.
- Вода 1 л
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Паприка солодка мелена 1 г
- Сіль 3 г
- Кріп сухий 1 ч. Л.
- Морква 1 шт.
- Крок 1 Підготувати основні інгредієнти: м'якоть яловичини, солодкий червоний перець, помідори, часник, ріпчаста цибуля і спеції.
- Крок 2 Перець солодкий промити, почистити від насіння і нарізати кубиками. Злегка пасерувати на рослинній олії.
- Крок 3 Цибулю почистити, нарізати кубиками, додати на сковороду до перцю і обсмажувати овочі на слабкому вогні.
- Крок 4 У каструлю, де буде готується гуляш-льовеш покласти помідори, очищені від шкірки і нарізані кубиками, а так само подрібнений часник.
- Крок 5 Протушкувати трохи помідори з часником, викласти в каструлю цибулю з перцем, додати паприку, перемішати. Залити 1 л окропу, посолити. Довести до кипіння.
- Крок 6 Викласти м'ясо, нарізане кубиками 2х2 см. Довести знову до кипіння, зменшити вогонь і варити 1 годину. Моркву почистити і нарізати невеликими кубиками.
- Крок 7 Додати моркву в загальну масу, через 10 хвилин покласти в каструлю картоплю, також почищений і нарізаний кубиками. Варити ще 20 хвилин. Приправити сушеним кропом. Подавати в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню.