- оливкової олії - 3 ст. ложки
- морква - 1 Штука
- стебло селери - 1 Штука
- часнику - 1 Ст. ложка
- білих грибів - 450 Грам
- білого вина - 120 Грам
- томатного соку - 120 Грам
- курячого бульйону - 120 Грам
- жирних вершків - 450 мілілітрів
- сиру Пармезан - 1 Стакан
- кукурудзяного крохмалю - 1 Чайна ложка
- води - 1/4 склянки
- солі - 1 Щіпка
- перець - - За смаком
1. Дрібно нарізати моркву і селеру. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні. Очистити білі гриби і нарізати тонкими скибочками. Додати нарізані моркву і селеру в каструлю, перемішати. Далі додати нарізаний часник і перемішати. 2. Додати білі гриби в каструлю і смажити, поки вони не размягчатся. Влити біле вино і варити протягом декількох хвилин. 3. Додати томатний сік і курячий бульйон. Дати супу покипіти близько 5 хвилин. 4. Потім додати жирні вершки і довести суп до кипіння. 5. Натерти сир Пармезан і додати в каструлю з супом. Готувати кілька хвилин, поки сир не розплавиться. 6. Змішати кукурудзяний крохмаль і 1/4 склянки води, влити отриману суміш у суп. Зменшити вогонь і варити суп на повільному вогні близько 10 хвилин до загустіння. Посолити і поперчити суп на ваш власний смак. Подавати суп з французьким хлібом або крекерами.
Кількість порцій: 4