Крем-суп з курки

Інгредієнти:

  • Курячі стегенця - 800 Грам
  • Сіль - 1/2 чайної ложки
  • Перець чорний горошком - 5 Штук
  • Вершки 10-11% - 250 мілілітрів
  • Цибуля ріпчаста - 1 Штука
  • Картопля - 100 Грам
  • Лавровий лист - 1 Штука
  • Горошок консервований - 300 Грам
  • Морква - 100 Грам
  • Рослинна олія - 25 мілілітрів
Інструкції

Насамперед необхідно очистити від шкіри курячі стегенця. Очищену курку заливаємо водою (близько 1,5 л) і варимо 15-20 хвилин, постійно знімаючи пінку.

Картопля очищаємо, миємо й нарізаємо такими брусочками, як на фото.

Варимо картоплю з куркою ще близько 20 хвилин. Потім бульйон проціджуємо, м'ясо курки очищаємо від кісток.

Картопля з куркою подрібнюємо в блендері з невеликим додаванням стакан (приблизно 1 склянка) бульйону.

Картопляно-куряче пюре кладемо назад в бульйон, солимо, перчимо, додаємо лавровий лист і варимо ще близько 8 хвилин. Зелений горошок подрібнюємо за допомогою блендера.

Заливаємо горошок вершками, збиваємо ще раз.

Отриману масу вводимо в бульйон. Моркву чистимо і нарізаємо тонкими брусочками. Лук теж дрібно нарізаємо.

Обсмажуємо цибулю з морквою 6-7 хвилин в рослинному маслі, постійно помішуючи. Додаємо обсмажені цибулю і моркву в каструлю з супом, варимо ще 3-4 хвилини, після чого знімаємо з вогню.

Даємо супу настоятися під кришкою - і його можна подавати. Смачного!

Кількість порцій: 6


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Крем-суп з курки