- Морква - 1 Штука
- Щаніца - 200 Грам
- Сіль і перець - 1 За смаком
- Свиняча кісточка - 1 Штука
- Сушені білі гриби - 3/4 склянки
- Картопля - 4 Штуки
- Вершкове масло - 40 Грам
1. Свинячу кісточку заливаємо водою і ставимо варитися бульйон. Трохи посолити, додати перець горошок і лаврового листа. Варимо бульйон до готовності м'яса, приблизно сорок-п'ятдесят хвилин. Щаніцу додаємо приблизно в середині варіння, вона так само досить довго варитися. Потім виймаємо кістка, і м'ясо від кістки відокремлюємо. 2. Поки бульйон вариться, приготуємо заправку. Сушені гриби замочимо у воді (приблизно п'ятнадцять хвилин). Після на вершковому маслі десять хвилин їх обсмажуємо. Потім додамо їх у бульйон, і хвилин десять ще варимо. 3. Очищаємо картоплю, і нарізаємо маленькими шматочками. 4. Очищаємо моркву і натираємо її на тертці. Потім трохи треба моркву обсмажити. 5. Все це додаємо в бульйон, м'ясо так само. Доварювали поки не зваритися картоплю. Додамо сушеної зелені і дамо трохи настоятися.
Кількість порцій: 6