- Моркви - 140 Грам
- Кінзи - 5 Грам
- Курка - 1 Штука
- Яєць - 2 Штуки
- Перець чорний горошком - 5 Штук
- Часнику - 5 зубчиків
- Лавровий лист - 4 Штуки
- Солі - 1 Чайна ложка
1. У холодній проточній воді промиваємо курку, потім знімаємо з неї шкірку. У велику каструлю кладемо курку, холодною водою її заливаємо (сантиметрів на п'ять курка повинна покритися водою). Каструлю ставимо на сильний вогонь. 2. Коли закипить вода, піну знімаємо, а вогонь зменшуємо. Приблизно години 4 варимо, вогонь маленький. Жир і піну періодично знімаємо. М'ясо має відійти від кістки повністю. Очищаємо часник, морква і цибуля, додаємо їх в каструлю. Хвилин тридцять варимо ще. Додамо перець і лавровий лист. Проваримо ще хвилин тридцять. 3. Круто відварюємо яйця, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи. очищаємо і тонкими скибочками ріжемо часник. Очищаємо моркву, нарізаємо у формі різних фігурок. 4. З бульйону прибираємо варену моркву, часник і цибулю. Проціджуємо бульйон і залишаємо охолоджуватися. Від кістки відділимо м'ясо, маленькими шматочками нарізаємо і викладаємо у форму. 5. Уздовж розрізаємо яйця, кладемо на м'ясо. Викладаємо часник, морква і зелень. Остившім і процідженим бульйоном акуратно заливаємо. Прибираємо в холодильник. 6. Подаємо з гірчицею або хріном.
Кількість порцій: 7-9