Яскрава піца Помідори для італійців - це майже як «Мадонна», так говорять туристи, які подорожують по Італії. Місцева кухня не обходить жодного блюда куди не включався б помідор. Це і закуски, і соуси, і пасти, і приготування піци. Ось тому сьогоднішню піцу я вирішила прикрасити цими яскравими «золотими яблуками», як перекладається в багатьох джерелах італійське «роmi d'oro». Саме помідори надали не тільки яскравість, але і соковитість піци. У компанію до помідорів в піці напросився смарагдовий шпинат. Комбінація інгредієнтів заслуговує на увагу. Смачного!
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 500 г
- Семоліна 50 г
- Олія оливкова 60 мл
- Цукор 1 ст. л.
- Вода сильногазована 420 мл
- Сіль 17 г
- Дріжджі сухі 1 ч. Л.
- Часник 3 зубчик
- Мускатний горіх мелений 2 г
- Каперси 30 г
- Сіль 2 г
- Помідори черрі 7 шт.
- Перець чорний мелений 2 г
- Олія оливкова 30 мл
- Сир Моцарелла 120 г
- Сир Фета 50 г
- Шпинат свіжий 300 г
- Вершки 30 мл
- Крок 1 Для приготування піци потрібно взяти заздалегідь приготоване тісто на газованій воді (200 г), часник, олія оливкова, сир моцарелла, сир Фета, шпинат, мускатний горіх, вершки 10%, помідори, каперси, сіль, перець.
- Крок 2 Приготувати шпинат. Додати пару ложок води і поставити на вогонь каструлю. Парити шпинат, помішуючи. Віджати воду, зрізати тверді стебла.
- Крок 3 Масу шпинату залити вершками, додати мускатний горіх, посолити, поперчити. Трохи припустити.
- Крок 4 Розтягнути тісто. Змастити оливковою олією з часником, який в ньому смажився.
- Крок 5 Моцареллу розрізати на тонкі пластини. Розкласти по тесту.
- Крок 6 Розкласти шпинат, розрізані навпіл помідори, на сир викласти каперси. Розкласти кубики сиру Фета по всій піці.
- Крок 7 Поставити в гарячу духовку 240 C. Випікати 15 хвилин до рум'яної скоринки. Подавати гарячою.