Овочева піца Піца без сиру ?! Це смачно? Та, повірте, пісна піца може бути смачною. Для цього необхідно приготувати яскравий соус і додати пару акцентів у вигляді каперсів і маслин. Знову ж таки, ніхто не обмежує вашу фантазію. Додавайте все, що вважаєте за потрібне: печериці, зелень, солодкий перець, морепродукти і навіть артишоки. Тон у вегетаріанській піці задають спеції: орегано, розмарин, чебрець. Хочете, додайте суміш прованських чи італійських трав. Зовсім від спецій відмовлятися не варто. У цьому випадку піца втратить свій особливий смак. Ну і, звичайно, часник. Ми взяли молодий часничок і не обмежували себе в його кількості. Аромат, який з'являється при змішуванні томатів і часнику - невероятен.Інтересно, що в кожній країні існує своя традиція приготування піци. У США, наприклад, у кожному штаті є свій рецепт цієї страви. А от в Індії піца така ж гостра, як і всі інші традиційні страви. І це не дивно, адже піцу люблять, практично, у кожній країні, тому кожна нація прагне віддати їй все найкраще, в кулінарному сенсі слова.
Інгредієнти:- Тісто для піци 400 г
- Помідори черрі 10 шт.
- Цукіні 150 г
- Маслини з кісточкою 50 г
- Каперси 25 г
- Олія оливкова 50 мл
- Сіль 1 ч. Л.
- Помідори 500 г
- Часник 5 зубчик
- Перець чорний мелений 4 щіпка
- Розмарин сухий 0.5 ч. Л.
- Орегано сухий 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для пісної піци візьміть:
- Крок 2 На помідорах зробити хрестоподібні надрізи, обдати окропом і зняти шкірку.
- Крок 3 Помідори нарізати на кубики.
- Крок 4 Часник очистити і крупно порубати ножем.
- Крок 5 У сковороду додати 3-4 столові ложки оливкової олії і розігріти. Потім додати часник і спеції. Обсмажувати 1 хвилину.
- Крок 6 Потім додати помідори, поперчити, посолити, накрити кришкою і тушкувати 7-10 хвилин.
- Крок 7 Готовий томатний соус зняти з вогню і дати охолонути.
- Крок 8 Цукіні нарізати тонкою соломкою, побризкати оливковою олією, посолити, поперчити і перемішати. Відставити убік.
- Крок 9 Помідори черрі порізати на половинки.
- Крок 10 Тісто розподілити по формі (зручніше це робити руками). У декількох місцях проколоти виделкою.
- Крок 11 В форму влити томатний соус.
- Крок 12 Додати маслини, попередньо видаливши з них кісточки. Потім розподілити по формі каперси, злегка вдавлюючи їх в тісто.
- Крок 13 У форму викласти половинки помідорів чері і замариновані цукіні. Піцу запікати при 180 ° С близько 20-30 хвилин.
- Крок 14 Готову піцу подавати негайно.