Піца з маринованою цибулею Тонкий шар тіста, соковита начинка з апетитною кольоровою гамою і приємний глибокий смак ... Навіть м'ясоїди оцінять піцу з болгарським солодким перцем, маринованим червоним луком в сирному «соусі» з моцарели і пармезану. Для однієї піци діаметром 26 см буде потрібно 200 г тіста і 2 ст. л. томатно-цибулевого соусу. Щоб видалити з маринованої цибулі надлишки оцту необхідно викласти цибулю в ситечко і обдати його окропом.
Інгредієнти:- Сіль 1 щіпка
- Цукор 3 г
- Олія оливкова 50 мл
- Борошно пшеничне 350 г
- Дріжджі сухі 7 г
- Вода 240 мл
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сіль 7 г
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Кріп свіжий 50 г
- Цукор 2 ч. Л.
- Базилік зелений свіжий 20 г
- Помідори 300 г
- Паприка солодка мелена 2 ч. Л.
- Часник 1 зубчик
- Перець солодкий 1 шт.
- Лук фіолетовий 1 шт.
- Помідори 1 шт.
- Маслини без кісточок 30 г
- Сир Моцарелла 90 г
- Сир Пармезан 30 г
- Петрушка свіжа 10 г
- Олія оливкова 5 мл
- Оцет бальзамічний темний 1 ст. л.
- Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
- Суміш італійських трав 2 г
- Перець чорний мелений 1 г
- Крок 1 Підготувати основні інгредієнти для приготування піци: тісто, соус, сири Моцарелла і Пармезан, маслини, помідори, олія оливкова, спеції, солодкий перець і червоний лук.
- Крок 2 Спершу потрібно почистити червона цибуля, тонко його нарізати і замаринувати на півгодини в бальзамічний оцет. Періодично потрібно перемішувати цибулю.
- Крок 3 Солодкий перець вимити, видалити насіння з плодоніжкою. М'якоть нарізати смужками шириною рівній товщині м'якоті перцю.
- Крок 4 На рослинному маслі злегка обсмажити смужки перцю, зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати перець 10 хвилин.
- Крок 5 Тісто розподілити по формі для випічки, змастити маслом і присипати трохи борошном. Зробити кілька наколів виделкою.
- Крок 6 Викласти на тісто і розрівняти цибульний-томатний соус.
- Крок 7 Зверху викласти помідори, нарізані кружальцями, маринована цибуля, теплі смужки перцю, маслини, нарізані уздовж на 6-8 частин.
- Крок 8 Посипати моцарелою, натертої на дрібній тертці. По краю посипати заготовку свеженатертим пармезаном. Посипати італійськими травами і чорним меленим перцем.
- Крок 9 Поставити в гарячу духовку. Запікати при 250 ° C 15 хвилин. При подачі прикрасити піцу свіжою петрушкою. Подавати піцу в гарячому вигляді.