Піца з брокколі Піца з брокколі хороша як зовні, виглядає яскраво і естетично, так і на смак просто дивна. Багатокомпонентний склад цього варіанту піци радує око і смакові рецептори, а також, це блюдо не залишає відчуття важкості після прийому їжі, що так привабливо і поширене в італійській кухні. Пропоную взяти цей рецепт на замітку тим, хто не їсть м'ясо, ковбасу і ковбасні вироби. Моцарелу можна брати як у кульках, так і шматочком без використання розсолу. Тісто використовувала базове для піци, розміщене дещо раніше. А також застосовувала цибульний-томатний соус. Маслини в піцу клала дуже великі, без кісточок. Помідори можна нарізати як часточками, так і пластиками, шкурка не відчувається, тому її можна не видаляти.
Інгредієнти:- Сіль 1 щіпка
- Цукор 3 г
- Олія оливкова 50 мл
- Борошно пшеничне 350 г
- Дріжджі сухі 7 г
- Вода 240 мл
- Часник 1 зубчик
- Паприка солодка мелена 2 ч. Л.
- Помідори 300 г
- Кріп свіжий 50 г
- Цукор 2 ч. Л.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Сіль 7 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Базилік зелений свіжий 20 г
- Капуста брокколі 70 г
- Сир Моцарелла 60 г
- Сир Пармезан 20 г
- Маслини без кісточок 50 г
- Суміш італійських трав 1 г
- Помідори 100 г
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Крок 1 Підготувати необхідні продукти: тісто, соус, капусту брокколі, сири Моцарелла і Пармезан, маслини, помідори, олія оливкова, спеції.
- Крок 2 Спочатку необхідно розподілити тісто по плоскій формі для випічки, змащену оливковою олією і пріпорошённой борошном.
- Крок 3 Рівномірно розподілити по основі піци 1-2 ст. л. цибульний-томатного соусу.
- Крок 4 Помідори помити, нарізати шматочками і рівномірно викласти на соус. У проміжки між помідорами - скибочки моцарели.
- Крок 5 Зверху - відварені протягом 3 хвилин суцвіття брокколі.
- Крок 6 Залишилося посипати заготовку свеженатертим пармезаном, викласти половинки маслин. Посипати дрібкою італійських трав.
- Крок 7 Поставити піцу в розігріту до 250 C духовку. Запікати близько 15 хвилин. Тісто має підрум'янитися, а сири розплавитися.