Піца з шинкою, козячим сиром і помідорами

Інгредієнти:

• помідорів чері - 1 Чашка
• сіль - За смаком
• тесту для піци - 450 Грам
• козячого сиру, кімнатної температури - 60 Грам
• соусу Песто - 2 Ст. ложки
• червоного перцю пластівцями - 1/4 чайної ложки
• сиру Моцарелла - 120 Грам
• сиру Пармезан - 15 Грам
• шинки прошутто - 60 Грам

1. Розмістити камінь для піци на нижній стійці духовки і розігріти духовку до 150 градусів. Іншу стійку встановити в центрі духовки. Вистелити пергаментним папером або силіконовим килимком.

У невеликій мисці змішати козячий сир, соус Песто і червоний перець. 2. Розрізати помідори черрі навпіл.

Викласти помідори зрізом вгору на деко.

Злегка посолити і скропити кулінарним спреєм. Випікати протягом 30 хвилин.

Дістати помідори з духовки і збільшити температуру до 260 градусів. Сформувати з тіста кулю.

Дати йому постояти від 10 до 30 хвилин. Розкачати тісто на злегка посипаною борошном поверхні і викласти на великий квадрат пергаментного паперу.

Змастити рівномірно сумішшю козячого сиру і соусу Песто. 3. Посипати тертим сиром Моцарелла, викласти помідори і посипати тертим пармезаном.

Викласти піцу на камінь для піци разом з пергаментним папером. Випікати 8-10 хвилин, поки скоринка не потемніє по краях.

4. Викласти піцу для охолодження на решітку без пергаменту.

Посипати нарізаною шинкою прошутто. Дати піці постояти 5 хвилин перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 3-4