Піца з куркою, маринованої в соусі з пряними травами

Піца з прянощами Піца славиться різноманітністю начинок. Начинка в цьому рецепті хороша своїм маринадом.

М'ясо курки просочується ароматом часнику, пряних трав, кунжутного масла і додає смак всій піці. Важливу роль відіграє в піці тісто.

Для гармонії смаку, в тісто відправимо ті ж самі трави.

Тісто приготуємо на газованій воді. У цьому випадку прискорюється ферментація дріжджів.

Будемо використовувати 3 види борошна: пшеничне, житнє і Семоліна.

Саме цей склад тесту дає готової піці хрустку скоринку. Пригощайтеся!

Асортимент рецептів піци на сайті дуже різноманітний.

Вибір за вами. Готуйте на свій смак!

Інгредієнти:

• Олія оливкова 2 ст. л.
• Борошно пшеничне 200 г
• Чебрець (Чебрець) сухий 1 ч. Л.
• Дріжджі сухі 7 г
• Борошно житнє 50 г
• Семоліна 50 г
• Вода сильногазована 200 мл
• Сіль 4 г
• Цукор 2 ст. л.
• Суміш італійських трав 1 ч. Л.
• Сік лимонний 2 ст. л.
• Часник 3 зубчик
• Олія арахісова 30 мл
• Суміш перців 2 г
• Гірчиця французька (з зернятками) 1 ст. л.
• Чебрець (Чебрець) свіжий 10 г
• Лук-порей 1 шт.
• Сир Пармезан 50 г
• Куряче філе 300 г
• Помідори консервовані 30 мл
• Оливки без кісточок 50 г

• Крок 1 Для приготування тіста взяти борошно пшеничне, житнє, Семоліна, газовану воду, дріжджі, сіль, цукор, суміш пряних трав.
  
  
  
  

• Крок 2 Дріжджі з цукром залити газованою водою. Залишити на 5 хвилин.

• Крок 3 Просіяти пшеничне борошно і Семоліна, додати сухі трави, сіль.

  Перемішати.

• Крок 4 В дріжджову масу додати житнє борошно, перемішати.

  Залишити на 15 хвилин в теплому місці.

• Крок 5 У суху суміш вилити дріжджову масу, додати оливкове масло. Змішати.
• Крок 6 Замісити тісто.

  Змастити миску оливковою олією. Покласти тісто в тепло на 1,5-2 години під серветку.

  
  
  
  

• Крок 7 Тим часом, приготувати начинку. Взяти відварене куряче філе, сир Пармезан, гірчицю, оливки, помідори у власному соку без шкірки, часник, суміш перців, сіль, чебрець свіжий, цибуля порей.

• Крок 8 Приготувати маринад: змішати гірчицю, сік лимона, рубаний часник (3 зубчики), масло арахісове.
• Крок 9 Шматки курячого філе скласти в маринад.

  М'ясо ретельно обваляти в маринаді. Додати листя свіжого чебрецю. Перемішати.

• Крок 10 Лук порей нарізати тонкими кільцями. Залити окропом на 5 хвилин.

• Крок 11 Помідори у власному соку пюрировать і уварити на сковороді хвилин 5-7, щоб томатний соус став густішим, а зайва рідина випарувалася. Додати сіль, суміш перців.

• Крок 12 Натерти дрібно сир Пармезан.

• Крок 13 Готове тісто розкачати тонким шаром (товщиною не більше 1-2 см). Сформувати коло.

  Зайве тісто обрізати. Змастити тісто трохи оливковою олією і дати 5 хвилин, щоб воно піднялося.

• Крок 14 Змастити тонким шаром томатного соусу.

• Крок 15 Розкласти по поверхні піци шматки маринованої курки. Посипати свіжим листям чебрецю.

• Крок 16 Рівномірно розкласти кільця цибулі.

• Крок 17 Додати оливки, розрізані вздовж на дві частини.
• Крок 18 Посипати піцу половиною кількості тертого сиру.

• Крок 19 Духовку нагріти до 200 ° С разом з деком.

  Поставити піцу в розпечену духовку. Випікати 17-20 хвилин.

  За 5 хвилин до закінчення випічки, висипати на піцу залишився сир Пармезан. Подавати піцу в гарячому вигляді.