Піца з грибами та качиної грудкою Відмінне і гармонійне поєднання інгредієнтів для начинки робить цю піцу ситної і дуже смачною! Качина грудка попередньо обсмажується і доводиться до повної готовності в духовій шафі, її можна замінити на курячу грудку - запевняю, буде не менш смачно, але все-таки ..! Сир пармезан і подрібнена зелень викладається на майже готову піцу, лише для того, щоб сир трохи подплава, зберігши при цьому свою структуру, в цьому родзинка цієї піци - пармезан виступає практично як приправа, відмінно доповнюючи всі смаки сирної ноткою! Смачна була піца, рекомендую!
Інгредієнти:- Дріжджі свіжі 8 г
- Олія оливкова 0.25 ст. л.
- Борошно пшеничне 125 г
- Сіль 1.5 щіпка
- Вода кип'ячена 60 мл
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Сіль 0.5 ч. Л.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Соус томатний 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 0.5 шт.
- Сир Пармезан 40 г
- Помідори 3 шт.
- Гриби печериці 100 г
- Качина грудка 360 г
- Кріп свіжий 0.5 пучок
- Крок 1 Для приготування піци нам знадобиться дріжджове тісто для піци, заздалегідь приготоване, томатний соус, сир Пармезан, качина грудка, помідори, ріпчаста цибуля, печериці, кріп, сіль, чорний мелений перець, олія оливкова.
- Крок 2 Качину грудку моєму під проточною водою, насухо витираємо, поливаємо оливковою олією, посипаємо сіллю і чорним меленим перцем.
- Крок 3 Гарненько натираємо м'ясо руками з усіх боків.
- Крок 4 Обсмажуємо на розпеченій сковороді без додавання додаткового масла з двох сторін до отримання апетитною скоринки.
- Крок 5 Далі перекладаємо качину грудку в форму для запікання, накриваємо фольгою і запікаємо в духовці до готовності при 190 ° C (приблизно 20 хвилин) - випливає при проколі сік повинен бути прозорим. Знімаємо фольгу, даємо м'ясу повністю охолонути.
- Крок 6 Нарізаємо остигнула грудку тонкими скибочками.
- Крок 7 Печериці моєму, знімаємо за бажанням шкірку з капелюшків, помідори теж моєму, цибуля чистимо. Нарізаємо гриби та овочі.
- Крок 8 Сир пармезан натираємо на дрібній тертці - чим дрібніше, тим краще.
- Крок 9 Тісто для піци розгортаємо (розтягуємо руками), змащуємо томатним соусом по всьому периметру.
- Крок 10 Викладаємо на соус скибочки качиної грудки.
- Крок 11 Далі - нарізану цибулю.
- Крок 12 Наступний шар - кільця помідор.
- Крок 13 На помідори викладаємо шампіньйони. За бажанням можна посипати їх чорним меленим перцем. Злегка скроплюємо гриби оливковою олією.
- Крок 14 Ставимо в заздалегідь прогріту до 200 ° C духовку, запікаємо 13 хвилин.
- Крок 15 Далі піцу дістаємо, посипаємо подрібненим кропом.
- Крок 16 Викладаємо на кріп натертий Пармезан, запікаємо при 200 ° C ще 3 хвилини.
- Крок 17 Відразу ж подаємо до столу!