Пори року Самою оригінальною, на мій погляд, начинкою може похвалитися піца «Quattro stagioni» (чотири сезони) - це піца, розділена на 4 сектори, начинка в яких символізує різні пори року. Сполучною ланкою в асорті з компонентів начинки є томатний соус, яким покривається тісто, потім по черзі розкладається начинка: зима - варені яйця і гриби; весна - мариновані оливки і артишоки; літо - салямі і солодкий перець; осінь - помідори і моцарела, зверху все присипається тертим пармезаном. Спробуйте приготувати таку піцу і дізнайтеся, яка ваша улюблена пора року на смак.
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 500 г
- Олія оливкова 5 ст. л.
- Сіль 1 щіпка
- Цукор 3 ч. Л.
- Дріжджі сухі 11 г
- Молоко 250 мл
- Яйця курячі 2 шт.
- Сир Пармезан 50 г
- Сир Моцарелла 20 г
- Помідори черрі 3 шт.
- Перець солодкий 20 г
- Ковбаски салямі 30 г
- Артишоки мариновані 30 г
- Оливки без кісточок 30 г
- Гриби шампіньйони 20 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Соус томатний 3 ст. л.
- Крок 1 Для приготування тіста вам знадобляться: борошно, яйця, молоко, дріжджі, оливкова олія, сіль і цукор.
- Крок 2 У теплому молоці розведіть дріжджі з цукром, накрийте рушником і приберіть в тепле місце на 20 хвилин.
- Крок 3 Яйця збити з сіллю.
- Крок 4 В опару додайте яйця, оливкова олія, борошно і замісіть тісто. Через 30 хвилин воно має збільшитися в 2 рази.
- Крок 5 Поки підходить тісто у вас є час підготувати начинку для піци. Вам знадобляться: томатний соус, куряче яйце, печериці, оливки, мариновані артишоки, салямі, солодкий перець, помідори черрі, сири моцарелла і пармезан. Приготуйте заздалегідь томатний соус і відваріть 1 яйце.
- Крок 6 Гриб печериця порізати спочатку навпіл, а потім на тонкі скибочки.
- Крок 7 У артишоків відрізати підстава, нам знадобляться лише пластинки.
- Крок 8 Салямі нарізати тонкими скибочками.
- Крок 9 Перець порізати півкільцями.
- Крок 10 Помідори черрі розрізати навпіл.
- Крок 11 Сирні кульки моцарелла розрізати на половинки.
- Крок 12 Зварене круто яйце порізати навпіл, а потім на скибочки.
- Крок 13 Сир пармезан натерти на дрібній тертці.
- Крок 14 З піднявся тесту розкачайте корж потрібного діаметру (30 см), товщиною не більше 1 см.
- Крок 15 Покладіть її на змащену маслом форму для випічки і акуратно (не прорізаючи до кінця) намітьте ножем 4 однакових сектора.
- Крок 16 Рівномірно розподіліть томатний соус по коржику з тіста.
- Крок 17 Начинку слід розкладати по секторах відповідно до пори року (за годинниковою стрілкою) спочатку «зима» - гриби та яйця.
- Крок 18 Потім розкладіть пелюстки артишоків, а на них покладіть оливки - це «весна».
- Крок 19 «Літо» викладається з салямі і солодкого перцю.
- Крок 20 «Осінь» - помідори черрі і моцарелла.
- Крок 21 Потім присипте все тертим пармезаном.
- Крок 22 Випікати в духовці при температурі 220 ° C 20 хвилин.