Гриби з начинкою Це відмінна гаряча закуска - грібине капелюшки в процесі приготування просочуються виділяється м'ясним соком, розплавлений сир покриває м'ясні «кульки» і виходить дуже смачно! При виборі печериць зверніть увагу на те, щоб шлапкі грибів були по можливості одинакого середнього розміру; свинячий фарш не шкодуйте - чим більше вийде начинки, тим смачніше буде закуска; сир пармезан можна замінити на подібний йому твердий сир з насиченим молочним смаком! Закуску подавайте в гарячому вигляді відразу після приготування!
Інгредієнти:- Гриби печериці 500 г
- Свинина м'якоть 380 г
- Сир Пармезан 35 г
- Сіль 2 щіпка
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Олія оливкова 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 0.5 шт.
- Крок 1 Для приготування запечених фаршированих печериць нам знадобиться свинина м'якоть, свіжі печериці, ріпчасту цибулю, сіль, чорний мелений перець, сир пармезан, оливкова олія.
- Крок 2 У печериць акуратно відокремлюємо капелюшки від ніжок. Ніжки нам не знадобляться, а от з капелюшків знімаємо шкірку.
- Крок 3 Свинячу м'якоть пропускаємо через м'ясорубку з дрібною решіткою, ріпчаста цибуля подрібнюємо, з'єднуємо з фаршем, солимо і перчимо.
- Крок 4 Перемішуємо фарш.
- Крок 5 У кожну шляпку печериці викладаємо м'ясний фарш з гіркою, надаючи їм вигляд кульки. Збризгуємо нафаршировані гриби оливковою олією.
- Крок 6 Сир пармезан натераем на дрібній тертці, розкладаємо натертий сир на кожен гриб, намагаючись по можливості максимально покрити м'ясний фарш.
- Крок 7 Запікаємо в розігрітій до 200 ° C духовці близько 20 хвилин (можна під грилем). Подаємо запечені фаршировані печериці гарячими відразу після приготування.