- Вершкове масло - 220 Грам
- Цукор - 2 Склянки
- Яйце - 3 Штуки
- Сік лимона - 3 Ст. ложки
- Цедра лимона - 2 Ст. ложки
- Борошно - 2,5 склянки
- Сода - 1/2 чайної ложки
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Грецький (звичайний) йогурт - 225 мілілітрів
- Молоко - 1/3 склянки
- Ванілін - 1 Чайна ложка
- Свіжа полуниця - 340 Грам
Беремо глибоку миску, змішуємо в ній борошно, сіль, соду і терту лимонну цедру. За допомогою міксера збиваємо вершкове масло з цукром до легкості (близько 3 хвилин), потім, продовжуючи збивати, вводимо в суміш яйця (по одному). Додаємо в суміш лимонний сік, йогурт, ванілін і молоко. Перемішуємо, потім додаємо борошняну суміш і злегка збиваємо. В іншій мисці змішуємо не дуже дрібно нарізану полуницю з невеликим (буквально чверть склянки) кількістю борошна. Додаємо ягоди в тісто для кексу, перемішуємо. Форму для випікання злегка змащуємо вершковим маслом (щоб не пригоріло), виливаємо в неї наше тісто. Розрівнюємо, ставимо в розігріту до 160 градусів духовку і випікаємо 1 годину. Готовий кекс злегка охолоджуємо і подаємо. Приємного!
Кількість порцій: 6