Мигдальний пиріг з абрикосами

Інгредієнти:
  • Абрикоси - 1 Кілограм
  • Мигдаль мелений - 125 Грам
  • Вершкове масло - 80 Грам
  • Цукор - 100 Грам
  • Яйця - 2 Штуки
  • Лимон - 1/2 Штуки
  • Ванілін - 1 Чайна ложка
Інструкції

Вершкове масло збиваємо разом з цукром. Додаємо в цю суміш жовтки, знову добре збиваємо. На дрібній тертці натираємо цедру половини лимона (можна замінити лаймом). Додаємо в масляну суміш цедру лимона (або лайма), подрібнений мигдаль і сік половини лимона. Додаємо ванілін і гарненько месім. Потім необхідно збити білки до жорстких піків - це приблизно 4-5 хвилин на повільній швидкості міксера. Втручаємося білки в тісто, добре перемішуємо до утворення однорідної повітряної маси. Абрикоси миємо, видаляємо кісточки. Викладаємо абрикоси, нарізані на четвертинки, у змащену вершковим маслом форму для випікання, злегка присипаємо цукром. На абрикоси акуратненько викладаємо наше тісто. Випікаємо 35-40 хвилин при 170 градусах. Дістаємо, злегка охолоджуємо і Хом'якове :)

Кількість порцій: 5-6


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Мигдальний пиріг з абрикосами