Сирний кекс з лохиною

Сирний кекс з лохиною - один з численних смачних сирних кексів. Взагалі, сирна випічка мені подобається куди більше борошняної - сирні кекси виходять більш ніжними і вологими, з більш приємною і менш сухою текстурою. Ну, а ягоди та інші інгредієнти - це вже для додання конкретного смаку. Тому за цим рецептом ви можете приготувати сирний кекс з лохиною, а можете і з якою-небудь іншою ягодою - буде не гірше, а може - і краще. Рецепт сирного кексу з лохиною: 1. Гарненько, хвилин 5-8, збиваємо цукор з маслом. 2. Додаємо сир (попередньо перетертий через сито), перемішуємо до однорідного стану. 3. Натираємо на самій дрібній тертці цедру половини лайма. 4. Додаємо в нашу сирну суміш цедру половини лайма і ванільну есенцію. Туди ж додаємо сік половини лайма. Перемішуємо. 5. Далі по одному вводимо в суміш яйця. 6. Додаємо половину борошна (у мене половина була - мигдальна мука, інша половина - пшенична). 7. Активним чином перемішуємо. 8. Тепер вводимо в суміш іншу половину борошна і розпушувач. 9. Перемішуємо все до однорідності. 10. Форму для кексу присипаємо борошном і змащуємо вершковим маслом. 11. Викладаємо у форму наше тісто і миті ягоди. 12. Зверху кекс можна присипати коричневим цукром - для красивого коричневого кольору кексу. Ставимо в духовку, розігріту до 170 градусів, і запікаємо трохи менше години. 13. Готово! Нарізаємо і подаємо.

Кількість порцій: 3-4