- Цукор - 2/3 склянки
- Борошно - 2 склянки
- Лимон - 1 Штука
- Розпушувач - 2 чайні ложки
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Сода - 1/4 чайної ложки
- Яйце - 2 Штуки
- Сир жирний - 1 Стакан
- Мак - 4 Ст. ложки
- Масло вершкове - 110 Грам
Натираємо на самій дрібній тертці цедру одного лимона. У мисці злегка перетираємо цукор з цедрою. У цю ж миску просіваємо борошно, розпушувач, соду, сіль і мак. Перемішуємо. В окремій ємності збиваємо 3/4 склянки сиру, приблизно 2 ст.л. лимонного соку і яйця. Туди ж додаємо розтоплене вершкове масло, злегка збиваємо до однорідності. Акуратно змішуємо суху і рідку суміші. Занадто довго місити не треба - просто рівномірно перемішайте. Формочки для мафінів змащуємо вершковим маслом і на 3/4 наповнюємо тестом. Зверху на тісто викладаємо невеликі кульки залишився сиру. Випікаємо 20-25 хвилин при 200 градусах. Готові маффіни охолоджуємо спершу в формочках, потім - на решітці. Подаємо. Смачного! :)
Кількість порцій: 12