- Вершкове масло - 100 Грам
- Цукровий пісок - 125 Грам
- Ягоди інжиру - 12 Штук
- Борошно - 170 Грам
- Яйця - 3 Штуки
- Розпушувач - 2 чайні ложки
- Ізюм - 1 Ст. ложка
- Волоські горіхи - 1 Ст. ложка
- Чорний чай - 10 Грам
Заварюємо чорний чай, після чого заливаємо їм наш інжир і родзинки. Залишаємо так на одну годину. У прямокутну форму для випікання постелити вощений папір. Розтоплюємо вершкове масло. Змішуємо розтоплене масло з цукром і збиваємо 3-4 хвилини. Потім по одному додаємо в суміш яйця, при цьому не зупиняючи збивання. У загальній складності, збиваємо ще хвилин 5. Не лінуйтеся - чим якісніше зіб'ємо, тим пишніше вийде кекс. В іншу миску просіваємо борошно і розпушувач. Інжир і родзинки дістаємо з заварки, віджимаємо від рідини і додаємо до борошна з розпушувачем. Акуратненько перемішуємо. Змішуємо масляну і борошняну суміші. Дуже добре перемішуємо. Отриману суміш виливаємо у форму для випікання. Випікаємо 45-50 хвилин при 190 градусах до готовності. Готовий кекс присипати цукровою пудрою і подрібненими горіхами. Смачного!
Кількість порцій: 3-4