- Борошно - 1,5 склянки
- Цукор - 4 Ст. ложки
- Масло вершкове - 120 Грам
- Яйця - 3 Штуки
- Банани - 5 Штук
- Волоські горіхи - 1/2 склянки
- Ізюм - 1/2 склянки
- Кориця - 1/2 чайної ложки
- Мускатний горіх - 1/4 чайної ложки
- Перець запашний - 1/2 чайної ложки
- Імбир - 1/2 чайної ложки
- Ванілін - 1 Чайна ложка
- Сіль - 1 Щіпка
Починаємо з тіста. Змішуємо борошно, цукор, сіль, 100 грамів вершкового масла і жовтки. Замішуємо з цього м'яке еластичне тісто. Вийшло тісто загортаємо у плівку і ставимо в холодильник. Тепер, поки тісто в холодильнику, займаємося начинкою. Банани очищаємо від шкірки, нарізаємо на невеликі шматочки і подрібнюємо за допомогою блендера до стану пюре. Ізюм, тим часом, замочуємо у воді. Змішуємо бананове пюре, цукор, ванілін і прянощі. Збиваємо за допомогою міксера, потім додаємо в суміш подрібнені горіхи і родзинки. Тісто дістаємо з холодильника, розгортаємо з нього велику коржик. Беремо форму для випікання (діаметр - близько 25 см), змащуємо вершковим маслом, викладаємо в нього тісто. Виделкою робимо невеликі дірочки в тесті. В іншій ємності збиваємо білки з сіллю до стану крутий піни. Змішуємо піну з банановою сумішшю. Виливаємо начинку на тісто. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, випікаємо 5 хвилин, після чого зменшуємо температуру до 180 градусів і випікаємо ще 25 хвилин до готовності. Подавати охолодженим.
Кількість порцій: 7-8