Пряний рис з махаємо

Маш - король бобових Страви з маша дуже популярні в китайської, японської, корейської, пакистанської, індійської, тайської кухнях. На жаль, в нашій кухні ця бобова культура застосовується гараздо рідше, але тим не менш, іскуссно господині використовуючи маш в приготуванні страв істотно вносять різноманітність і користь в щоденний раціон сім'ї. Адже користь маша неоціненна: він є скарбницею мінералів, включає в себе кальцій, залізо, магній, калій, фосфор і мідь. Ці мінерали мають життєво важливе значення для повсякденних функцій організму і допомагають запобігти хворобам серця, цукровий діабет і ниркові захворювання. Концентрація калію, міді, цинку і магнію вище в бобах маш в порівнянні з рівнем в інших відомих овочах і фруктах. Не дивно, що маш вважається королем бобів. Сьогодні готуємо рис з махаємо. Пікантне, корисне і насичене блюдо, яке наповнить ваш стіл ароматом спецій, а тіло поживними речовинами.

• Крок 1 Для приготування пряного рису з махаємо знадобиться: рис, маш, топлене масло, сіль і спеції.
• Крок 2 Промити маш, залити холодною водою і готувати 30 хвилин до напівготовності на повільному вогні.
• Крок 3 Рис промити, залити холодною водою. Далі довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і перемішати. Потім накрити кришкою і готувати 15 хвилин.
• Крок 4 Тим часом необхідно підготувати спеції. Взяти лавровий лист, чорний і червоний перець, коріандр, куркуму, гвоздику, кмин і імбир. Всі спеції розмолоти в ступці до порошкоподібного стану.
• Крок 5 Нагріти сковороду з топленим маслом, додати лавровий лист і обсмажити близько хвилини.
• Крок 6 Потім висипати решту спеції і обсмажити 10 секунд.
• Крок 7 Далі додати рис і маш. Посолити, перемішати і готувати ще 10 хвилин.
• Крок 8 В кінці приготування додати часник і подавати до столу гарячим з салатом або овочами.