Пряний рис в горщиках

Рис з прянощами Бувають страви чергові, бувають святкові, а бувають улюблені. Блюдо, про який піде мова, здатне завоювати якщо не серце, то шлунок точно! Пряний рис з овочами запечений в горщиках. Повірте, навіть якщо ви не любитель рису, така варіація вам точно сподобається. Головну скрипку тут грають спеції: шафран, каррі, базилік. За великим рахунком, ви можете додати будь-які інші, улюблені вами спеції. Головне щоб вони мали яскравий смак. Наприклад: розмарин, чебрець, коріандр. І ще важливо, обсмажити спеції. Але будьте уважні, тому як для цього процесу треба зовсім небагато часу і краще це робити на самому маленькому вогні, не сильно розігріваючи сковороду.

• Крок 1 Для цієї страви візьміть: 1 склянка рису, 1 склянка домашнього томатного соку, 2 помідори, 1 велику моркву, 2 зубчики часнику, зелень, спеції.
• Крок 2 Рис промити, поки вода не стане прозорою. Залити водою і залишити на 30 хвилин. Після воду злити і ще раз промити рис.
• Крок 3 Моркву натерти на крупну тертку.
• Крок 4 Помідори порубати.
• Крок 5 Зелень дрібно нарубати.
• Крок 6 Часник порубати ножем.
• Крок 7 На не сильно розігрітій сковороді в оливковій олії обсмажити спеції 1-2 хвилини.
• Крок 8 Потім в сковороду додати моркву та помідори. Гасити 5-7 хвилин.
• Крок 9 Залити томатним соком (можна замінити водою) і тушкувати 10 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці посолити.
• Крок 10 Дно горщика змастити оливковою олією і викласти шар рису.
• Крок 11 Потім шар томатної засмажкою.
• Крок 12 На томатну зажарку покласти 2-3 лаврових листки.
• Крок 13 Потім знову шар рису, томатної заправки, і верхній, завершальний, шар зелені з часником. Запікайте 30-40 хвилин в духовці розігрітій до 200 ° С.
• Крок 14 Слідкуйте за тим, щоб рису вистачало рідини, при необхідності додайте трохи води, щоб він пропарився.