Курка з овочами

Курка тушкована з овочами Якщо ви вирішили приготувати на обід курку, але м'яса недостатньо для великої кількості їдців, то завжди можна вийти з положення, приготувавши курку в овочах з гарніром. Це може бути рис або сочевиця, тоді навіть двох-трьох курячих грудок вистачить, щоб нагодувати всю сім'ю.

Блюдо це добре тим, що легко готується і до нього не потрібно окремо готувати соус або підливу: курка буде гаситися у смачному і густому соусі з самого початку приготування. Це додасть їй ніжний і пікантний смак.

Якщо замаринувати куряче філе в соєвому соусі заздалегідь, години за дві до початку приготування, то часу на саму готування піде менше. Курка в овочах - чудове блюдо для холодної пори року.

Злегка островатий смак надовго зігріє організм, а яскравий і соковитий колір страви підніме настрій, додавши радісних фарб у ваше життя. Вам навіть не потрібно готувати салат до обіду, бо овочів більш ніж достатньо в самому гарячому блюді.

Всі вони доступні й недорогі в будь-який час року. Влітку ж томатну пасту можна замінити свіжими помідорами, звільнивши їх від шкірки і додавши в соус трохи більше спецій і трохи цукру.

Інгредієнти:

• Куряче стегно 800 г
• Морква 1 шт.
• Корінь селери 1 шт.
  
  
  
  

• Часник 3 зубчик
• Горошок заморожений 80 г
• Квасоля стручкова заморожена 150 г
• Соус соєвий 3 ст. л.
• Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
• Томатна паста 4 ст. л.
• Лавровий лист 1 шт.
• Маслини без кісточок 60 г
• Вода 2 ст.

• Перець чорний мелений 2 щіпка
• Сіль 2 щіпка

• Крок 1 Для приготування страви візьмемо 4-5 курячих стегна, велику моркву, корінь селери, заморожену стручкову квасолю та горошок, оливки, рослинна олія, соєвий соус і спеції.
• Крок 2 Куряче м'ясо зняти з кістки, крупно порізати, залити соєвим соусом і залишити маринуватися при кімнатній температурі на 40-50 хвилин.

• Крок 3 Часник, моркву і селеру очистити і крупно нарізати.
• Крок 4 В глибокій каструлі з товстим дном розігріти 3-4 столові ложки рослинної олії і обсмажити часник 1-2 хвилини.

• Крок 5 Потім додати куряче філе і злегка його обсмажити 7-10 хвилин, постійно помішуючи.
• Крок 6 Додати моркву і селеру - добре все перемішати.

• Крок 7 Потім додати томатну пасту, лавровий лист, щіпку солі і перцю, залити все теплою водою, так щоб тільки трохи покрити верхній шар продуктів.
• Крок 8 Добре все перемішати, довести до кипіння і тушкувати під кришкою на повільному вогні до готовності селери 20-25 хвилин.

• Крок 9 Додати промиті горошок і квасоля, і порізані навпіл маслини. Гасити ще 5 хвилин.

• Крок 10 Потім додати сіль і перець за смаком, зняти з вогню і дати настоятися 10-15 хвилин. Подавати блюдо гарячим з гарніром з рису.