Шніцель з фаршу

Інгредієнти:

• Свинина - 500 Грам
• Яловичина - 500 Грам
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Яйця - 2 Штуки
• Вершки - 2 Ст. ложки (Можна замінити на просту воду)
• Панірувальні сухарі - 1 Стакан (Краще зробити самим - висушити і подрібнити батон.)
• Сіль - - За смаком
• Перець - - За смаком
• Мелений коріандр - - За смаком
• Мелений лавровий лист - - За смаком

М'ясо вимити, обсушити, порізати шматочками. Цибулю почистити, крупно порізати.

М'ясо і цибулю подрібнити до стану фаршу.

Додати охолоджені вершки, сіль, перець, спеції і одне яйце. Добре перемішати. Якісно відбити фарш об стіл.

Сформувати шніцелі. Яйце збити, панірувальні сухарі насипати в тарілку.

Шніцелі вмочати в збите яйце і дуже добре обвалювати в сухарях. Інакше витече сік, і шніцелі будуть сухі. Дати полежати шніцель на столі 5 хвилин.

У сковроду налити масло, розігріти. Обсмажувати шніцелі по 5 хвилин з кожного боку. Викласти на серветку.

Розігріти духовку до 180 градусів. Шніцелі перекласти на протвинь, поставити в духовку на 10 хвилин.

Після цього витягнути, дати постояти 5 хвилин і подавати. Смачного!

Кількість порцій: 5-7