Кукурудзяні крокети з сиром і зеленню Блюдо з розряду на кожен день. Просте в приготуванні, дуже ситне і хрустке, прекрасно поєднується з бланшуванням або тушкованими овочами та салатами. При бажанні можна додати зелену паприку, вона прекрасно розставить смакові акценти страви, але й без нього це блюдо запам'ятається смаком кукурудзи з вершковим сиром.
Інгредієнти:- Крупа кукурудзяна 200 г
- Вода 2 ст.
- Сіль 1 ч. Л.
- Коріандр мелений 3 г
- Перець чорний мелений 2 г
- Петрушка свіжа 1 пучок
- Сир твердий 150 г
- Морква 1 шт.
- Борошно пшеничне 3 ст. л.
- Крупа манна 100 г
- Масло пряжене 100 г
- Крок 1 Для приготування крокетов знадобиться кукурудзяна крупа, борошно, манка, масло, сир, петрушка, морква, вода, сіль і спеції.
- Крок 2 Кукурудзяну крупу залити 2 склянками окропу і залишити на 1 годину настоюватися.
- Крок 3 Морква і сир натерти на тертці, зелень нарізати.
- Крок 4 Змішати морква, сир, зелень з крупою, посолити і додати спеції.
- Крок 5 Додати борошно, щоб надати клейкості і ретельно перемішати.
- Крок 6 Намочить руки водою і зліпити круглі крокети, вмочаючи їх в манці.
- Крок 7 Обсмажити з обох боків до золотистого кольору в добре розігрітій сковороді з маслом. Або смажити у фритюрі.
- Крок 8 Подавати з овочами.