Інгредієнти:
Інструкції
Ставимо на вогонь каструльку з рисом і варимо його до готовності. Нагріваємо в воке або в сковороді з високими бортами 1 столову ложку масла (рослинного або оливкового).
Беремо зубчик часнику, дрібно ріжемо і обсмажуємо до того, як він пустить аромат. Викладаємо в скорода з часником креветки і готуємо їх хвилин 15.
Коли креветки готові, викладаємо з сковороди і нагріваємо ще 2,5 столових ложки масла. На цьому маслі обсмажуємо попередньо нарізану цибулю-шалот і ще два зубчики часник.
Додаємо нарізану моркву і червоний перець. Беремо цілий ананас, розрізаємо його навпіл і з середини половинки вирізаємо всю м'якоть.
Нарізаємо м'якоть на маленькі шматочки.
Викладаємо в сковороду з цибулею і часником приготований холодний рис. Додаємо в нього родзинки і шматочки ананаса, вирізані з серцевини.
Готуємо всю суміш на середньому вогні, постійно перемішуючи вміст.
Додаємо каррі, соєвий соус, сіль і перець і готуємо хв 10. Весь рис стане жовтим, а на смак просочиться усіма прянощами.
При необхідності додайте ще спецій за смаком.
У самому кінці посипаємо готовий рис горішками кешью і приготованими креветками. Збільшуємо вогонь і тримаємо на ньому рис ще пару хвилин, постійно перемішуючи.
Заповнюємо ананасовий половинку готовим рисом з креветками, прикрашаємо зеленою цибулею або кінзою і подаємо на стіл гарячим. Смачного!
Кількість порцій: 2