- Ананас - 2 Штуки
- Рис відварний - 4 Склянки
- Олія - 4 Ст. ложки
- Цибулю-шалот - 2 Штуки
- Часник - 3 зубчики
- Перець чилі - 1 Штука
- Горіхи кешью - 1/2 склянки (опціонально)
- Горошок зелений заморожений - 1/2 склянки (опціонально)
- Яйце - 1 Штука
- Ізюм - 1/4 склянки (опціонально)
- Бульйон - 3 Ст. ложки
- Рибний соус - 3 Ст. ложки
- Каррі (порошок) - - За смаком
- Цукор - 1 Чайна ложка
- Цибуля зелена - 3 Штуки
- Коріандр - 1/3 Чашки
Рис необхідно відварити до готовності, потім додати в нього ложку масла і перемішати. Це робиться для того, щоб рис не злипнувся. Довільно нарізаємо цибулю-шалот, часник і перець чилі. Обсмажуємо в маслі приблизно 1 хвилину на швидкому вогні. Розбиваємо в овочі яйце, швидко перемішуємо. Відразу слідом за цим додаємо в сковороду рибний соус, бульйон, каррі і цукор. Перемішуємо. Додаємо горіхи кеш'ю (за бажанням), перемішуємо і смажимо ще 30 секунд. Додаємо рис, перемішуємо. Ананас розрізаємо вздовж навпіл, з обох половинок акуратно вирізаємо м'якоть. М'якоть нарізаємо невеликими кубиками, а решту човник з ананаса не викидаємо - в ній будемо ефектно подавати страву. Додаємо в сковороду м'якоть ананаса, заморожений горошок (за бажанням) і родзинки (за бажанням). Смажимо ще 2-3 хвилини, пробуємо на смак, якщо потрібно - регулюємо смак додаванням спецій і соусів. Знімаємо з вогню. Блюдо подаємо в човниках з ананаса. Смачного!
Кількість порцій: 4