Інгредієнти:
Інструкції
Крупно нарізану цибулю і моркву обсмажуємо в оливковій олії до золотистого. Гарбуз чистимо. ріжемо на кубики розміром приблизно 2 на 2 см, кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь.
Відразу слідом за цим додаємо в суп обсмажені овочі і спеції. Доводимо суп до кипіння.
Коли закипить - зменшуємо вогонь і варимо ще 5-7 хвилин до м'якості гарбуза. Потім суп подрібнюємо в блендері до однорідності.
Наливаємо в суп-пюре вершки, перемішуємо і накриваємо кришкою - нехай настоюється.
А самі тим часом обсмажуємо до золотистого крупно нарізаний часник. Додаємо до часнику очищені від панцирів креветки, смажимо на середньому вогні до готовності креветок.
Підсмажуємо на оливковій олії шматочки білого хліба з якими-небудь спеціями - наприклад, орегано та базиліком. Розливаємо суп по тарілочках, в кожну кладемо трохи креветок і часнику, прикрашаємо зеленню і подаємо з тільки що обсмаженими грінками. Смачного! :)
Кількість порцій: 6-8