- Баклажани - 3 Штуки
- Помідори - 5-6 Штук
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Оливки зелені - 8-10 Штук
- Каперси - 40 Грам
- Олія оливкова - 50 мілілітрів (15 гр полити баклажани, 35 гр на обжарку лука)
- Сир пармезан - 40 Грам
- Сир моцарела - 120-150 Грам
- Ароматичні трави (сухі) - 1 Щіпка
- Сіль - 1 За смаком
- Часник - 4 зубчики
- Чорний перець - 1 За смаком
- Оцет бальзамічний - 25-30 мілілітрів
- Цукор - 1 Ст. ложка
Баклажани порізати уздовж, вимочити у воді 10-15 хвилин, обсушити. Викласти на деко, скропити олією і запікати в духовці 30 хвилин при 180 градусах. На маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю, оливки, каперси. Через 5 хвилин додати спеції, оцет, сухі трави, цукор. Потомити ще кілька хвилин. Раджу спеції додавати обережно, пробуючи на смак. Помідори порізати кружальцями. Моцарелу нарізати кружечками. На баклажани укласти помідори, цибуля з овочами, моцарелу, зверху посипати пармезаном. Запікати в духовці 10-12 хвилин. Смачного!
Кількість порцій: 6