- Баклажан - 2 Штуки
- Помідор - 4-5 Штук
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Часник - 3 зубчики
- Олія оливкова - 20 Грам
- Сіль - 1 За смаком
- Спеції - 1 За смаком
Порізати баклажан шматочками, вимочити у воді 15 хвилин, обсушити. Помідори дрібно нарізати. Порізати цибулю, і часник. У розігріту сковорідку налити масло, додати баклажани, помідори, цибуля. Обсмажувати на сильному вогні 5-7 хвилин до золотистого кольору. Додати спеції, долити півсклянки води, тушкувати на слабкому вогні до готовності під кришкою приблизно 20-25 хв. Якщо помідори дадуть мало соку можна додати ще води.
Кількість порцій: 6