- Баклажани - 1 Кілограм
- Фарш яловичий - 500 Грам
- Перець свіжий - 3 Штуки
- Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
- Томатна паста - 1 Ст. ложка
- Сіль - - За смаком
- Зелень - - За смаком
Цибулю чистимо, баклажани та перці моєму. Чистимо баклажани так, як показано на фото. Обсмажуємо перці і баклажани цілком до м'якості. Паралельно цьому, в іншій сковороді тушкуємо цибулю і фарш. Тушкуємо хвилин 15 на середньому вогні, наприкінці солимо і перчимо до смаку. Другу цибулину дрібно нарізаємо і обсмажуємо у вершковому маслі до прозорості. Потім додаємо до цибулі томатну пасту і зелень. Перемішуємо, тушкуємо 2-3 хвилини - і знімаємо з вогню. Обсмажені баклажани надрізаємо уздовж, роблячи такий собі кишеньку. Фаршируємо баклажани фаршем, обсмаженою з цибулею. Викладаємо фаршировані баклажани у форму для запікання, кладемо туди ж обсмажені перці, заливаємо все томатною пастою з цибулею і зеленню - і в духовку. Запікаємо 20 хвилин при 180 градусах. Смачного!
Кількість порцій: 5-6