- Баклажани - 2-3 Штук
- Ріпчаста цибуля - 1 Штука
- Помідори - 3-4 Штук
- Болгарський перець - 2 Штуки
- Часник - 3 зубчики
- Петрушка - 1 Штука (пучок)
- Оцет - 0,3 чайної ложки
- Сіль, перець - - За смаком
Баклажани дрібно нарізати, насіння бажано видалити. Нарізані баклажани висипати в киплячу підсолену воду і варити близько 5 хвилин. Баклажани відкинути на друшляк, щоб стекла непотрібна вода. Також чекаємо поки баклажани охолонуть. У цей час дрібно нарізати помідори і болгарський перець. Цибулю і часник дрібно нарізати, а петрушку добре промивши, дрібненько нашаткувати. Всі інгредієнти змішати, заправити олією, оцтом, посолити, поперчити і добре перемішати.
Кількість порцій: 3-4