І знову фаршируємо баклажани Запечені фаршировані баклажани - це кулінарна класика! У процесі запікання вони просочуються соком начинки, стають м'якими, а сама начинка, завдяки достатку овочів і присутності копченої ковбаси і рису, виходить неймовірно ситної і живильної!
Замість ковбаси можна використовувати відварене або обсмажене м'ясо, а бурий рис замінити на пропарений.
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування запечених фаршированих баклажанів нам знадобиться бурий рис, баклажани, помідори, солодкий перець, ріпчаста цибуля, морква, твердий сир, оливкова олія, ковбаса, кріп, сіль і чорний мелений перець.
- Крок 2 Баклажани помити, розрізати вздовж на дві частини, вирізати внутрішню частину, трохи м'якоті залишаючи на стінках і бічних сторонах, щоб вийшли «човники».
- Крок 3 Нарізати дрібними кубиками цибулю, моркву і солодкий перець.
- Крок 4 Вирізану м'якоть баклажанів нарізати також дрібними кубиками. Злегка обсмажити на оливковій олії цибулю, перець, моркву, додати подрібнений кріп і м'якоть баклажанів.
Трохи обсмажити, посолити за смаком.
- Крок 5 До обсмаженою овочам додати нарізану ковбасу і попередньо відварений в підсоленій воді рис. Помідори дрібно нарізати і також додати в фарш.
Поперчити за смаком і перемішати.
Начинка готова.
- Крок 6 Укласти в форму для випічки половинки баклажан, в них викласти начинку.
Скропити оливковою олією.
Накрити форму фольгою і поставити в духовку на 30 хвилин при 160 ° C.
- Крок 7 Сир натерти на дрібній тертці. Дістати баклажани з духовки, щедро посипати кожну «човник» сиром і запікати, поки він не розплавиться.
Подавати до столу в гарячому вигляді.