Представляємо вашій увазі новорічні рецепти святкових страв.Новорічні рецепти святкових страв допоможуть вам прикрасити стіл і побалувати гостей смачненьким.
Новорічний салатик «Снігуронька»
- Куряча грудка - 400 г,
- огірки свіжі - 200 г,
- селера -150 г,
- зерна граната -100 г,
- майонез за смаком.
Спосіб приготування цієї страви:
Курку відварити, остудити, нарізати соломкою. Огірки помити, якщо потрібно, очистити від шкірки, нарізати також соломкою. Викласти в салатник. Додати зерна граната, заправити майонезом.
Солодкий сніговик
- 250 г сухого сиру (18%),
- 70 г вершкового масла,
- 3 ст. л. цукрової пудри,
- 1 ч. Л. ванільного цукру,
- 7 г желатину,
- 1 ст. л. тертого шоколаду,
- родзинки, курага або мармелад,
- 2 невеликі круглі шоколадні цукерки,
- 2 невеликих круглих печива.
Спосіб приготування цієї страви:
Желатин замочити в 50 мл холодної води і потім розпустити на водяній бані. Сир змішати з розм'якшеним маслом, додати 1 ст. л. цукрової пудри, ванільний цукор, перемішати і ввести желатин. Масу накрити плівкою і поставити в холодильник на 40 хв. Скачати кульки на посипаною цукровою пудрою поверхні: 2 великих, 2 середнього розміру і 2 маленьких (можна приготувати і 1 великого сніговика, тоді потрібно зробити всього 3 кульки різного розміру). Зібрати сніговиків, прикрасити і знову охолодити. Круглої виїмкою вирізати з печива гурток, на нього зверху покласти шоколадну цукерку і облити розтопленим шоколадом - вийде капелюх. З родзинок, кураги або мармеладу зробити сніговикові «очі», «ніс», «рот» і «гудзики».
Святкова закуска «Рафаелло»
- 2 плавлених сирка,
- 2 зубчики часнику,
- ядра волоського горіха або мигдалю,
- упаковка крабових паличок (100 г),
- майонез.
Спосіб приготування цієї страви:
Натерти на тертці плавлені сирки. Рекомендую попередньо протягом півгодини потримати сирки в морозилці - так вони будуть легше тертися на тертці. Натерті плавлені сирки змішати з майонезом і пропущеним через прес часником. Скачати кульки. Всередину кожної кульки покласти по горішку. Крабові палички натерти на тертці і обваляти в них кульки. Готові «рафаеллкі» викласти на блюдо і поставити на 2 години в холодильник. Прикрасити за бажанням. Приємного апетиту.
Оселедчик «Швидка» новорічна
- Оселедець 1 шт.,
- цибуля-порей - 1 шт.,
- кисле яблуко -1 шт.,
- оливкова олія - 3 ст. л.,
- оцет яблучний -1 ст. л.
Спосіб приготування цієї страви:
Оселедець почистити, звільнити від кісток, нарізати дрібними шматочками. Яблуко вимити, очистити від шкірки і серцевини, нарізати кубиками. Лук-порей нарізати кільцями. Все перемішати, полити олією, змішаним з оцтом.
Свинина маринована
З 1 лимона зняти цедру, з м'якоті вичавити сік (повинно вийти близько 50 мл). Для маринаду змішати соєвий соус (150 мл), лимонний сік, імбир (сушений або свіжий). Всі поперчити, перемішати. Свинячу корейку (1 кг) нарізати порційними шматками по ширині кістки, злегка відбити, залити маринадом так, щоб покрити м'ясо. Поставити в холодильник на 3-4 години. Свинину вийняти з маринаду, обсушити і обсмажити на олії по 3-4 хв. з кожного боку. Потім додати трохи маринаду і тушкувати до готовності (приблизно 10-15 хв.). При подачі посипати м'ясо цедрою, гарнірувати смаженими або вареними овочами.
Молочне порося святковий
- Порося (2,5 кг),
- 1 пучок черешкові селери,
- 2 ст. л. зерновий гірчиці,
- 1/2 ч. Л. кориці,
- 1 ч. Л. паприки,
- 1 ч. Л. чорного перцю (горошком),
- щіпка сухого базиліка і мускатного горіха,
- сіль і вершкове масло за смаком,
- 1/2 склянки червоного вина,
- 2 ст. л. соєвого соусу,
- 2 ст. л. бальзамічного оцту,
- 8 ст. л. оливкової олії.
Спосіб приготування цієї страви:
Базилік, горошини чорного перцю, корицю, мускатний горіх і паприку розтерти до подрібнення. Посолити, влити червоне вино і соєвий соус. Додати зернову гірчицю, оливкову олію і бальзамічний оцет, все перемішати. Тушку поросяти вимити зсередини і зовні, обсушити. Ножем зробити невеликі надрізи зсередини тушки, що не проколюючи її наскрізь. Рясно змастити порося зовні і зсередини маринадом. На дно форми для запікання покласти у вигляді решітки черешки селери. На них помістити порося і залишити для маринування на 30-40 хв. Хвіст, вуха, п'ятачок рясно змастити вершковим маслом і обернути фольгою. Запекти порося в розігрітій до 180-200 ° духовці протягом 1,5 години.
Горілка з чилі «Распутін»
- 350 мл горілки,
- 6 зелених перчиком чилі,
- 6 червоних перчиком чилі,
- 50 г шоколаду.
Спосіб приготування цієї страви:
Перчики чилі вимити й обсушити. У половини перців зробити маленький надріз збоку кожного стручка і кінчиком ножа вискобліть насіння і перегородки. Покласти підготовлені чилі в горілку і дати настоятися в прохолодному місці як мінімум 12 годин. Розтопити шоколад на водяній бані, занурити туди залишилися стручки чилі так, щоб вони були покриті шоколадом на третину або наполовину. Дати шоколаду застигнути і подавати перці до охолодженої горілці, налитої в маленькі чарки.
Святковий «Пельменний салат»
- 350 г пшеничного борошна,
- 1 яйце,
- 125 мл кип'яченої води,
- 250 г м'якоті яловичини,
- 250 г м'якоті свинини,
- 2 цибулини,
- сіль, чорний мелений перець за смаком,
- рослинна олія для смаження,
- сметана, часник.
Спосіб приготування цієї страви:
Замісити круте тісто і посолити його. Окремо приготувати фарш, посолити і поперчити його. Подрібнити цибулю. Нарізати тісто кубиками і відварити. Обсмажити фарш з цибулею. Приготувати соус: пропустити через землянку часник і з'єднати його зі сметаною до смаку. Викласти тісто і фарш шарами в глибокі тарілки, полити сметанно-часниковим соусом. Прикрасити чіпсами, а зверху посипали тертим яйцем і копченим ковбасним сиром.
Салат «Пташиний»
- Яйця,
- твердий сир,
- сметана,
- солодкий червоний перець,
- перець горошком,
- часник.
Спосіб приготування цієї страви:
Яйця відварити, розрізати на дві частини, сир натерти на тертці і змішати з жовтками і сметаною, додати часник. Накласти салат гіркою в білки яєць, «глазки» зробити з перцю-горошку, «крильця» і «гребінці» з червоного перцю.
Торт «Дід Мороз» новорічний
Тісто:
- 3-5 яєць,
- 1 склянка цукру,
- 1 склянка борошна.
Крем:
- 1 банка згущеного молока,
- 200-300 г вершкового масла.
Прикраса:
- біле і рожеве безе,
- зефір.
Спосіб приготування цієї страви:
Нехолодні яйця збити з цукром таким чином, щоб маса збільшилася в об'ємі вдвічі, додати ванільний цукор. Акуратно всипати борошно, постійно розмішуючи тісто міксером. Тісто вилити в круглу форму з високими бортиками, змащену будь-яким маслом, і поставити випікатися в нагріту до 180-200 ° духовку на 20-30 хв. Бісквіт остудити, розділити надвоє або з приготованого тесту випекти два коржі окремо. Крем готується дуже просто: згущене молоко і вершкове масло збити міксером (3-5 хв. До утворення пишної маси). Кремом намазати нижній і верхній коржі, зверху прикрасити безе, зефіром. Поставити в холодильник, щоб торт застиг.
Салатик в кошиках
- Яловичина - 200 г,
- мариновані огірки - 2 шт.,
- гриби мариновані (шампіньйони) -1 баночка,
- велика морква - 1 шт.,
- цибуля ріпчаста -1 шт.,
- майонез,
- сі
Увага, тільки СЬОГОДНІ!