Представляємо вашій увазі новорічні красиві і смачні страви.
Стейк від снігуроньки
- 800 г філе судака,
- 50 г вершкового масла,
- 2 зубчики часнику,
- 2 яйця,
- 2/3 ст. молока,
- панірувальні сухарі,
- перець мелений,
- сіль.
Приготування страви за рецептом:
Філе риби дрібно нарізати, викласти в миску. Посолити, поперчити, додати часник, яйця, залити молоком, всипати сухарі (маса не повинна вийти дуже густий). Викласти на змащене маслом деко, скропити розтопленим маслом. Запекти в духовці при 180 ° С 20 хв. На гарнір подати салат зі свіжих овочів.
М'ясо для діда мороза
- 400 г вирізки свинини,
- 1/2 ст. соєвого соусу,
- 1 помідор,
- 1 огірок,
- спеції для м'яса,
- 2 ст. л. майонезу,
- зелень кропу, петрушки,
- 50 г сиру,
- сіль.
Приготування страви за рецептом:
М'ясо розрізати на порційні шматочки. У миску налити соус і стільки ж води. Помістити в миску м'ясо, посолити, посипати спеціями і залишити на 1 ч. Запікати в духовці 40 хв. при 200 ° С. Помідор нарізати кружечками, сир - скибочками. Зелень дрібно нашаткувати. Часник пропустити через прес, змішати в окремій мисці з зеленню і майонезом. Викласти кружечок помідора, змастити майонезом із зеленню і зверху укласти шматочок сиру. Повторити кілька шарів, щоб помідор зібрався по кружечками. Викладіть на тарілку листя салату, шматочок м'яса і помідор. Прикрасьте шматочками огірка.
«Новорічні креветки»
- 300 г креветок,
- 600 г картоплі,
- 2 яйця,
- 2 ст. л. тертого сиру,
- 200 г майонезу,
- 1 ст. л. вершкового масла,
- рубана зелень м'яти,
- сіль.
Приготування страви за рецептом:
Картоплю відварити в «мундирі», очистити і нарізати дрібними кубиками. Очищені креветки відварити в підсоленій воді. Форму змастити маслом, викласти в неї картоплю, потім - креветки, картоплю, зверху - креветки. Полити соусом, запікати в духовці 30 хв. при 180 ° С. Вийняти з духовки, подати, посипавши зеленню.
Новорічна яловичина
- 750 г яловичої вирізки,
- 2 ст. л. борошна,
- 3 моркви,
- 1 цибулина,
- 1 ст. томат-пасти,
- 1/4 ст. цукру,
- 1/4 ст. винного оцту,
- 1/4 ст. води,
- 1 ч. Л. солі.
Приготування страви за рецептом:
М'ясо розрізати на шматочки по 2 см, обваляти в суміші борошна з сіллю, додати інші продукти. Готувати в духовці під кришкою при 220 ° С, потім зменшити температуру і тушкувати ще 1 ч., Перемішавши 2-3 рази. Залишити на 5-10 хв. Подати яловичину в кисло-солодкому соусі з рисом або локшиною.
Риба особлива новорічна
- 800 г філе річкової риби (судак, щука),
- 2 цибулини,
- 2-3 яблука,
- 1 лимон,
- 2-3 ст. л. вирощує. масла,
- 1 ст. яблучного соку,
- листя салату,
- перець мелений,
- сіль.
Приготування страви за рецептом:
Філе риби розрізати на шматки й посолити. Лимон вимити, теркою зняти цедру, віджати сік і скропити їм рибне філе. Цибуля та яблука обсмажити в глибокій сковороді на олії, влити яблучний сік і дати настоятися. Низьку широку каструлю змазати маслом, викласти в неї яблучно-цибульну суміш, поперчити, посолити, посипати тертою цедрою. Зверху укласти підготовлену рибу. Запікати в духовці при 180 ° С під кришкою 25 хв. Листям салату вистелити дно блюда, викласти рибу. Соус, в якому риба тушілась, процідити і полити їм. На гарнір подати відварну картоплю.
Кальмари фаршировані
- 600 г кальмарів,
- 1/2 ст. сметани,
- 3 ст. л. черствого білого тертого хліба,
- 2 цибулини,
- 2 яйця,
- 2 ст. л. вершкового масла,
- 2 зубчики часнику,
- перець мелений,
- сіль.
Приготування страви за рецептом:
Кальмари очистити, вимити, обсушити, відсікти щупальця. Приготувати начинку з білого хліба, подрібненого цибулі, обсмаженого на маслі, рубаних яєць, розтертого з сіллю часнику і подрібнених щупалець. Посолити, поперчити, перемішати і нафарширувати мішки кальмарів. Зав'язати, щоб фарш не висипався. Викласти на деко, змащене маслом, посолити, поперчити, змастити сметаною і запікати в духовці до готовності.
Курочка ароматна з медом і горішками
- 1 кг курячих окостів,
- 2 ст. л. вершкового масла,
- 2 ст. л. меду,
- 2 ст. л. волоських горіхів,
- імбир,
- м'ята,
- сіль, перець,
- кмин за смаком.
Приготування страви за рецептом:
Курку розрізати на порційні шматки. Горіхи подрібнити, вершкове масло розтопити. Курку натерти медом, маслом, горіхами і приправами. Залишити курку на 2 ч. Викласти на деко, накрити фольгою і запікати в духовці при 200-220 ° С 40-50 хв. Потім зняти фольгу, посипати горіхами і запікати ще 5-10 хв.
М'ясо в новорічну ніч
- Шматок свинини,
- сіль,
- перець,
- червоний гострий перець,
- 4 мандарина,
- майоран.
Приготування страви за рецептом:
З'єднати сіль, перці, майоран. Шматок свинини рясно присипати спеціями. Дати промаринуватися 3 ч., А краще залишити її на добу. Мандарин розділити на часточки, якщо вийде, видалити перетинки. У свинині зробити ножем надрізи і нашпигувати її часточками мандарина. Покласти м'ясо у форму для запікання, накрити фольгою і запікати при 170-180 ° С 2 ч.
Перлове спекотне новорічне
- 400 г філе курки,
- 250 г сиру,
- 100 г шинки,
- 6 качанів кукурудзи,
- 200 г болгарського перцю,
- майонез,
- мука,
- вирощує. масло,
- сіль.
Приготування страви за рецептом:
Філе курки розрізати вздовж по горизонталі так, щоб вийшли кишеньки. 100 г сиру і шинку нарізати невеликими скибочками і покласти по скибочці сиру і шинки в кишеньки. Запанірувати м'ясо в борошні і обсмажити до напівготовності. Болгарський перець вимити, видалити плодоніжки і насіння, нарізати смужками. Злити воду з кукурудзи. Фольгу змастити маслом, в центр викласти м'ясо курки. Загорнути краї фольги. М'ясо змастити майонезом, посипати кукурудзою, нарізаним болгарським перцем і натертим сиром. Запекти в духовці до готовності.
Курочка новорічна
- 800 г курячого філе,
- 3 цибулини,
- 5 помідорів чері,
- 6 картоплин,
- 2 ст. л. вирощує. масла,
- зерна граната,
- сіль, зелень.
Приготування страви за рецептом:
Філе дрібно нарізати і обсмажити на ростить. олії, додати дрібно нарізану цибулю, спеції, посолити. Картоплю відварити і обсмажити на ростить. маслі з куркою і помідорами. Потім викласти у форму і запікати в духовці при 180 ° С 15 хв. Готову страву посипати зернами граната, зеленню.
Курочка різдвяна
- 800 г курячої грудки,
- 4 картоплини,
- 2 помідори,
- 3 скибочки ананаса,
- 1/4 болгарського перцю,
- 150 г печериць,
- 150 г сиру,
- 1 цибулина,
- зелень,
- майонез,
- сіль,
- вирощує. масло,
- спеції за смаком.
Приготування страви за рецептом:
Курку нарізаємо скибочками, маринуємо в майонезі та спеціях і залишаємо на 1 ч. Потім відбиваємо і викладаємо половину на деко, змазаним ростить, маслом. Цибулю і помідори нарізаємо півкільцями, викладаємо на м'ясо, солимо і змащуємо майонезом. Викладаємо смажені гриби, потім шар нарізаного кружечками картоплі і знову шар м'яса, нарізані кубиками ананаси, перчимо. Запікаємо в духовці при 180 ° С 40 хв. Потім посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку до готовності.
Морозна курочка
- 1 курка,
- сіль,
- перець,
- спеції за смаком,
- 1/2 ст. вареного рису,
- 3 ст. л. родзинок,
- по 50 г кураги, чорносливу, волоських горіхів і кінзи,
- вершкове масло.
Приготування страви за рецептом:
Курку обмазати сіллю, перцем і спеціями за смаком. У всередину щільно набити варений рис, змішаний з родзинками, чорносливом, курагою, рубаними волоськими горіхами і подрібненою кінзою. Фаршировану курку покласти у форму, змащену маслом, і запікати 1 ч. В духовці.
Безліч новорічних красивих і смачних страв буде на вашому столі в новорічну ніч, візьміть кілька рецептів і з нашої статті.