Найоригінальніші і смачні рецепти на кожен день

Горохове пюре

• 1 стакан гороху
• Цибулина
• Морква
• 300 г курячої печінки
• 50 г вершкового масла
• сіль

Спосіб приготування страви:

Промитий горох засипати в киплячу воду і варити до напівготовності, періодично помішуючи. Крупно нарізані цибулю і моркву додати до гороху і продовжувати варити до готовності. Печінка замочити в молоці, потім обсмажити. З'єднати горохово-овочеву масу з печінкою, додати масло і за допомогою блендера ретельно збити в пюре. Подавати з солодким перцем. Це пюре можна використовувати і як начинку для пирога.

Салат «Ніжність»

• 2 моркви
• 4 картоплини
• 2 яблука
• Цибулина
• 100 г сиру + 4 яйця + зелень
• Сіль
• чорний мелений перець
• майонез

Спосіб приготування страви:

Цибулю дрібно порубати, моркву і картоплю відварити. Яблуко очистити від шкірки. Всі інгредієнти потерти на крупній тертці. Викладати шарами: картопля, цибуля, морква, яйця, яблуко, яйця, морква, цибуля, картопля. Всі верстви змастити майонезом. Готовий салат посипати тертим сиром. Перед подачею до столу прикрасити за смаком.

Торт «Каспер»

Для тіста страви:

• 6 яєць
• 200 г цукру
• 150 г борошна
• 2 ст. л. горіхів
• 2 ст. л. чорносливу
• 1/3 ч. Л. ваніліну
• 0,5 ч. Л. соди (погасити оцтом)

Для крему страви:

• 200 г сметани
• 2 ст. л. цукру
• 2 ст. л. какао
• 10 г желатину
• 100 мл кип'яченої води (охолодженої)

Спосіб приготування страви:

Приготувати коржі: збити яйця з цукром до збільшення маси в 3 рази, поступово ввести всі інші інгредієнти, крім борошна. Тісто вимісити до однорідної маси, а потім обережно порціями всипати борошно. Випікати бісквіт при 200 С протягом 30 хв. Охолодити, розрізати вздовж на два коржі. Приготувати крем: розпустити желатин у воді, підігріти до 50 ° С, ввести інші інгредієнти. Намазати коржі кремом, з'єднати. Посипати кокосовою стружкою і какао-порошком. Поставити в холодильник.

Овочеве рагу

• куряча грудка
• картопля
• цибуля, сир
• морква
• баклажани
• кабачки
• горошок
• солодкий перець

Для заправки страви:

• 2 яйця
• томатної пасти
• 200 г сметани
• сіль за смаком

Спосіб приготування страви:

Картоплю відварити в мундирі до напівготовності, почистити і нашаткувати кільцями, викласти на дно блюда. Грудку нарізати кубиками, покласти на картоплю. Морква потерти на дрібній тертці, покласти на філе. Овочі, що залишилися нарізати кубиками і викласти шарами (черговість не важлива). Засипати зверху горошком і залити заправкою. Посипати рагу сиром. Гасити в духовці 1,5-2 год при 150-180 ° С.

Салат «Соломка»

• 2 буряки
• 3 картоплини
• Цибулина
• 200 г будь сирокопченої ковбаси
• Майонез
• Зелень
• сіль, перець

Спосіб приготування страви:

Відварити буряк і картоплю. Нарізати всі інгредієнти соломкою, перемішати з подрібненою зеленню і заправити майонезом, посолити і поперчити за смаком.

Салат «Панський»

• 200 г копченої шинки
• 2 помідори
• 1/2 банки кукурудзи
• 100 г сиру
• майонез

Спосіб приготування страви:

Очистити помідори від шкірки, нарізати їх і шинку кубиками. Сир натерти на дрібній тертці. Викладати інгредієнти шарами, змащуючи кожен з них майонезом: шинка, помідори, кукурудза, сир. Прикрасити зеленню.

Тістечка «Маестро»

Для тіста страви:

• 100 г вершкового маргарину
• 4 яйця
• 1-1,5 склянки борошна
• щіпка солі

Для крему страви:

• 3 білка
• 1 склянка цукру
• 3-4 ст. л. води
• лимонна кислота на кінчику ножа
• фрукти за смаком

Спосіб приготування страви:

У каструлю налити 1 склянку води, поставити на вогонь, покришити туди маргарин і додати дрібку солі. Коли закипить, відразу ж зняти з вогню, швидко всипати борошно, перемішати. Акуратно, по одному, вбити в тісто яйця, добре вимісити. Розігріти духовку до 200 ° С. Ложкою викладати тісто на змащене маслом деко на великій відстані один від одного. Поставити деко в гарячу духовку, через 10 хв зменшити температуру до 170 ° С. Випікати до готовності приблизно 15 хв. Вимкнути вогонь і дати постояти в духовці ще деякий час. Потім дістати, остудити, розрізати навпіл і наповнити кремом. Приготувати крем: білки збити з лимонною кислотою в міцну піну. З цукру і води зварити тягучий сироп і, не перестаючи збивати білки, поступово додати до них сироп. Після цього збивати крем ще 10 хв, поки він не досягне необхідної консистенції. Готові заготовки розрізати навпіл, в середину кожної покласти крем і шматочки фруктів.

Печиво

Для тіста страви:

• 1 стакан кефіру
• пачка вершкового маргарину
• 3 склянки борошна
• 1 ч.л. соди (не гасити)
• 1 ч.л. солі

Для начинки страви:

• 300 г волоських горіхів
• 1 склянка цукру

Приготувати начинку страви:

300 г волоських горіхів подрібнити у блендері з 1 склянкою цукру. Маргарин перетерти з борошном, содою і сіллю, влити кефір і ретельно вимісити. Тісто розкачати тонким шаром, пересипати подрібненими горіхами з цукром. Скачати в рулет. Нарізати шматочками товщиною 3-4 см. Викласти на змащене олією деко, змастити жовтком. Випікати в духовці, розігрітій до 180 ° С, приблизно 30 хв.

Піца «Найпростіша»

Для тіста страви:

• 1/2 склянки води
• 30 г дріжджів
• по дрібці солі і цукру

Для начинки страви:

• цибулина
• 0,5 кг сардельок або вареної ковбаси
• 0,5 кг твердого сиру
• Майонез
• кетчуп

Замісити тісто з дріжджів, солі та цукру. Дати йому підійти. Потім тонко розкачати в пласт, покласти у форму для випічки. Поставити в духовку, розігріту до 150 ° С, на 15 хв, щоб тісто піднялося і трохи пропеклося. Форму вийняти, тісто трохи змастити олією і скропити водою. Потім шарами викласти начинку: 1 шар - сардельки, натерті на тертці; 2 шар - тонко нарізаний півкільцями цибулю; 3 шар - сир, натертий на тертці. Зверху піцу прикрасити майонезом і кетчупом. Поставити в духовку, розігріту до 230-250 ° С. Випікати протягом 20-30 хв.

Булочки-рулетики

• 1 стакан молока
• 50 г дріжджів
• 150 г маргарину
• З яйця
• 1/2 склянки цукру
• Ванілін
• 4 склянки борошна

Для начинки страви:

• 100 г слив, масла
• 1/2 склянки цукру
• 100 г какао

Спосіб приготування страви:

Із запропонованих інгредієнтів замісити тісто, дати йому підійти в теплому місці. Потім тісто розкачати, змастити вершковим маслом, посипати цукром і какао. Згорнути рулетом, нарізати невеликими шматочками, дати підійти, змастити яйцем. Випікати в духовці, розігрітій до 180 ° С, протягом 30 хв. Готові булочки можна посипати цукровою пудрою.

Піца «Осіння»

Для тіста страви:

• 30 г дріжджів
• 0,5 кг борошна
• 150 мл молока
• 20 г маргарину
• 1 ч. Л. цукру
• щіпка солі

Для начинки страви:

• 200 г відвареної курки або 250 г ковбаси
• 2 цибулини (нарізати і підсмажити)
• 3 солодких перцю
• 4 помідори
• 3 плавлених сирка
• майонез
• кетчуп

Спосіб приготування страви:

Дріжджі розводимо в теплому молоці додаємо цукор, сіль і 2 ст. л. борошна, розтоплений маргарин, ставимо на 15 хв, щоб дріжджі розчинилися. Потім додаємо решту борошна, вимішуємо тісто. Ставимо його в тепле місце на 1 ч. Коли підійде, розгортаємо в пласт, викладаємо на змащений маргарином деко, змащуємо тісто майонезом, кетчупом, посипаємо цибулею, кружальцями помідори, посипаємо тертим плавленим куркою (або ковбасою), сиром. Запікаємо в духовці кладемо перець і нарізані протягом 15 хв.

Торт «Добра вість»

• 6 яєць
• 300 г цукру
• 6 ст. л. какао
• 1 склянка борошна
• 3 ч. Л. розпушувача для тіста
• Сіль
• ванілін

Для крему страви:

• 0,5 л сметани
• 1 склянка цукру
• ванілін
• ананасовий або інший сироп за смаком

Спосіб приготування страви:

Збийте яйця з цукром і ваніліном до білого кольору. Всипте борошно, розмішану з розпушувачем, і збивайте ще 10-15 сек. Додайте какао, перемішайте, розділіть на дві частини. Покладіть тісто у форму, змащену маслом і посипану борошном. Поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С. Випікайте приблизно 15-20 хв. Коли коржі трохи охолонуть, просочіть їх сиропом. Приготуйте крем: сметану збийте з цукром і ваніллю в однорідну масу. Намажте остиглі коржі кремом, посипте горіхами.

Печиво з арахісового масла

• 90 г арахісового масла (бажано з шматочками горішків)
• 130 г борошна
• 80 г вершкового масла
• 100 г цукру
• Яйце
• 1 ч. Л. розпушувача
• 0,5 ч. Л. солі

Спосіб приготування страви:

Розм'якшене вершкове масло перемішати з усіма інгредієнтами. Поставити приготоване тісто в холодильник на 1 ч. Змастити деко вершковим маслом. З тіста сформувати невеликі кульки, покласти на деко, приплюснути. Взяти вилку, занурити її в холодну воду і натиснути вздовж і впоперек на печиво, щоб вийшла решітка. Вилку потрібно вмочати в воду досить часто, щоб не приставало тісто. Розігріти духовку до 180 ° С. Випікати печиво 12-15 хв.

Піца «Сімейна»

Для тіста страви:

• 2 склянки молока
• 1 ст. л. дріжджів
• 2 ст. л. цукру
• мука

Спосіб приготування страви:

Приготувати опару: молоко закип'ятити і остудити, додати дріжджі, сіль, борошно, цукор, щоб вийшло рідке тісто. Накрити рушником і дати постояти 20 хв. Додати рослинне масло і замісити тісто. Коли тісто підійде, розкачати пласт і покласти його на змащений олією лист. Кільку розім'яти виделкою, викласти на тісто. Ковбасу, гриби, помідори, цибуля, часник нарізати кубиками, покласти на піцу. Сир натерти на крупній тертці і посипати зверху. Полити майонезом і кетчупом, посипати меленим перцем, сіллю. Прикрасити зеленню. Випікати в духовці до готовності.

Кава з апельсиновим соком

• 2 склянки води
• 1ч. л. кориці
• 0,5 ч. Л. кардамону
• 0,5 ч. Л. імбиру
• Гвоздика
• 5 ч. Л. свежемолотого кави
• цукор

Необхідні продукти страви:

• 2 склянки свіжозвареного чорної кави
• свіжовичавлений сік 4 апельсинів
• цукор за смаком

Ранкова кава

• 2 ч. Л. розчинної кави
• 1 ч. Л. цукру
• часточка лимона
• 150 мл води

Спосіб приготування страви:

Приготувати чорна кава і гарячим налити його в чашки. Апельсини розрізати навпіл, вичавити сік в чашки з кавою і додати цукор за смаком. Розчинна кава, часточку лимона, 1 ст. л. цукру збити в круту жовто-коричневу піну, долити 150 мл окропу і перелити в чашки. Приправи висипати в киплячу воду і прокип'ятити протягом 15 хв. Потім додати кави і цукор і прокип'ятити ще 5 хв. Як тільки гуща осяде, каву можна розливати в чашки.

Кардинальський чай

На 7 порцій страви:

• 1/4 склянки холодного чорного чаю
• 4 склянки води
• 150 г цукру
• 1/2 склянки лимонного соку
• 3/4 склянки апельсинового соку
• Ром
• лікер

Спосіб приготування страви:

Воду з доданим туди цукром прокип'ятити, після чого в неї влити апельсиновий і лимонний соки, трохи рому і лікеру. Потім додати чайний настій, перемішати і підігріти (але не кип'ятити!).

Чай-пунш

• сік 2,5 лимонів і 2 апельсинів
• по 250 мл коньяку і рому
• 0,5 л окропу
• 2 ст. л. чаю
• 150 г меду

Спосіб приготування страви:

Змішати коньяк і соки, додавши цедру 1/2 лимона і 1/2 апельсина. Через кілька годин суміш процідити і влити гарячий міцний чай. Потім додати мед і ром. Вживати в невеликих кількостях.

Глінтвейн з жовтком

• 1 л столового білого вина
• 200 мл столового червоного вина
• 2 жовтки
• 4 ст. л. цукру
• 3 гвоздики шматочок кориці

Жовтки з вином необхідно збивати до утворення піни, не доводячи до кипіння. Подати глінтвейн гарячим з жовтком у високих келихах. Чудовим доповненням до цього глінтвейну буде бісквіт або горіхове морозиво. Прокип'ятити столове біле вино з гвоздикою і корицею. Окремо розтерти до білого яєчні жовтки з цукром. Яєчну масу поставити на повільний вогонь. Тонкою цівкою при енергійному помішуванні влити в суміш гаряче червоне вино.