Смачні рецепти домашньої їжі

Салат «Факел»

• 200 г копченої курячої грудки
• 100 г голландського сиру
• 200 г моркви по-корейськи
• 4 варені яйця
• 100 г подрібненого солоного арахісу
• 200 г майонезу
• вафельний конус

Спосіб приготування страви:

Курячу грудку, яйця і сир нарізати дрібними кубиками. Додати моркву по-корейськи, арахіс, заправити майонезом. Викласти салат на блюдо, в центр зворотною стороною вставити вафельний конус, в нього - круглу свічку, запалити - вийде факел.

«Золота рибка»

• 0,5 кг листкового тіста
• 0,7 кг філе лосося або іншої риби
• збите яйце
• 3 ст. л. манки
• цедра
• сік 1/3 лимона
• 50 г вершкового масла
• Сіль
• чорний мелений перець

Для прикраси страви:

• листя базиліка або крес-салату
• лимон
• рослинне масло

Спосіб приготування страви:

Розігріти духовку до 180 ° С. Розкачати 2/3 тесту в овал довжиною 35 см. Вирізати з нього рибку і перекласти на змащений олією лист. З обрізків вирізати довгі смужки і змастити їх збитим яйцем. Викласти їх по краю «рибки» змащеній стороною вниз. Поколоти тісто виделкою, крім смужок по краях. Поставити в холодильник на 10 хв. Випікати 15-20 хв, поки добре не підрум'яниться. Остудити, посипати середину манкою. Нарізати рибу маленькими шматочками, перемішати з цедрою і соком лимона, посолити і поперчити за смаком. Викласти все на приготовлену «рибку». Втиснути шматочки вершкового масла. Тонко розкачати третину тесту. Змастити збитим яйцем. Вирізати невеликий шматок, щоб накрити риб'ячу голову. Покласти його змащеній стороною вниз і добре притиснути краю. З тесту маленькою формочкою для печива вирізати кружальця, змастити їх яйцем. Починаючи з хвоста, викласти кружечки внахлест один на одного змащеній стороною вниз. Добре притиснути їх до країв рибки. З одного кружечка зробити риб'яче око. Поставити виріб в холодильник на 15 хв. Потім змастити яйцем. Випікати в духовці, розігрітій до 180 С, протягом 20 хв, зменшити температуру до 50 ° С і готувати ще 30 хв. Перекласти рибку на блюдо і прикрасити за смаком, наприклад гілочками базиліка або крес-салату і шматочками лимона.

Грибочки

• 150 г маринованих шампіньйонів
• 50 г шинки
• 50 г майонезу
• чорний мелений перець
• сіль за смаком
• 3 помідори
• 6 варених яєць

Спосіб приготування страви:

Яйця очистити, розрізати навпіл, жовтки вийняти і натерти їх на тертці. Гриби і шинку нарізати дрібними кубиками, посолити і поперчити за смаком, додати жовтки і перемішати з майонезом. Помідори розрізати навпіл, трохи видалити м'якоть, посолити. Яєчні білки наповнити приготованим фаршем. Помідори покласти на яйця у вигляді капелюшків, зверху намалювати майонезом точки.

Салат «Світязь»

• пачка сухариків
• 2 помідори
• 100 г крабових паличок
• 3 варені яйця
• 1/2 банки консервованої кукурудзи
• Майонез
• зелень

Спосіб приготування страви:

Помідори і яйця нарізати кубиками. Викласти все на велику тарілку. Зверху висипати кукурудзу. Покласти шар нарізаних кружечками крабових паличок. Наступний шар - сухарики. Зверху полити майонезом і прикрасити гілочками петрушки. Приготований салат можна прикрашати і довільно, за бажанням.

Яблучний мус

0,5 кг яблук очистити від шкірки, нарізати шматочками, залити 3 склянками води, варити до м'якості, потім протерти через сито. У пюре додати неповну склянку цукру, 1 ч. Л. лимонного соку, довести до кипіння. Тонкою цівкою ввести 1/2 склянки манної крупи, варити до загустіння, постійно помішуючи. Додати 1/2 ч. Л. кориці, розмішати і охолодити, збиваючи віночком до утворення густої піни. Розлити по формах і охолодити. Перед подачею до столу можна полити будь-яким фруктовим сиропом або викласти зверху ягоди.

Конвертики з кабачків гриль

• 1 кг кабачків
• 300 г печінки
• 2 цибулини
• Морква
• 2/3 склянки рису
• Сіль
• Перець
• мускатний горіх
• рослинне масло

Спосіб приготування страви:

Кабачки вимити, видалити плодоніжки. Спеціальним ножем нарізати тонкими поздовжніми пластинками, посолити. Сковороду-гриль змастити маслом, підсмажити з двох сторін кабачки. Приготувати начинку: цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, обсмажити в олії. Додати відварений рис і відварену протерту на тертці або подрібнену в блендері печінку. Посолити, поперчити, додати мускатний горіх і інші спеції за смаком, заправити 1 ч. Л. майонезу і ретельно розмішати. На пластинку кабачка покласти 1 ст. л. приготовленої начинки, згорнути трубочкою. Покласти її на другу платівку кабачка і загорнути з боку відкритого краю, щоб вийшла «бандероль». Прикрасити зеленню, огірком, можна посипати тертим сиром.

Напій «Сніжок»

На 1 порцію страви:

• 2 ч. Л. сиропу з будь-якого варення
• 25 г морозива
• 1/2 склянки ряжанки або кефіру
• шоколад

Спосіб приготування страви:

У скляний посуд покласти морозиво, сироп, кефір або ряжанку, добре збити міксером. Розлити в склянки і відразу ж подати. Можна посипати тертим шоколадом.

Каша «Пушинка»

• 1 склянка рису
• 200 мл молока
• 50 г кокосової стружки
• 100 г гарбуза
• Сіль
• Цукор
• Ванільний цукор
• 50 г слив. масла

Спосіб приготування страви:

Молоко закип'ятити з кокосовою стружкою, цукром і дрібкою солі, додати рис і гарбуз. Наприкінці варіння додати трохи ванільного цукру і вершкове масло.