- сухої квасолі - 250 Грам
- очищених волоських горіхів - 0,5 Склянки
- цибулина - 1 Штука
- часник - 2 зубчики
- великий пучок кінзи - 1 Штука
Перебрати квасолю і замочити в холодній воді на ніч. Злити воду, квасоля промити і, заливши свіжою водою, відварити до готовності. Перекласти квасолю на друшляк, відвар зберегти. Цибулю і часник почистити і через м'ясорубку пропустити разом з волоськими горіхами. Кінзу помити, обсушити й подрібнити. Змішати квасолю, горіхову пасту і кінзу, приправити сіллю і перцем за смаком. Якщо лобіо вийшло дуже густим, влити декілька ложок відвару з-під квасолі.
Кількість порцій: 7