Квасолевий паштет Квасоля - один з найбільш корисних продуктів. Дієтологи вважають, що квасоля входить у першу їх десятку, адже білок, що входить до складу квасолі, дуже легко засвоюється і містить всі необхідні організму амінокислоти. За своїми якостями білок квасолі нагадує тваринний білок і поступається лише білку м'яса. Важливим фактом є і те, що квасоля знаходиться в дуже доступній ціновій категорії. Сьогодні я пропоную приготувати ситний паштет з білої відвареної квасолі. Паштет виходить ніжним по консистенції, з шматочками відварених яєць. Дуже цікаво підкреслюють і доповнюють смак всіх продуктів волоські горіхи. Такий паштет з квасолі може стати прикрасою святкового столу або просто смачним і корисним перекусом.
Інгредієнти:- Квасоля біла суха 0.5 ст.
- Горіхи волоські 1 ст.
- Яйця курячі 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 150 г
- Олія соняшникова рафінована 50 мл
- Сіль 2 г
- Перець чорний мелений 1 г
- Крок 1 Для приготування паштету з білої квасолі і яєць нам знадобиться квасоля, яйця, горіхи волоські, цибуля, соняшникова олія, сіль, перець чорний мелений.
- Крок 2 Квасолю замочити на ніч. Відварити до готовності.
- Крок 3 Цибулю порізати кубиками і підсмажити на олії.
- Крок 4 З'єднати квасолю і цибулю. Пюріровать.
- Крок 5 Додати сіль, перець, 2/3 об'єму мелених волоських горіхів.
- Крок 6 Яйця відварити круто, порізати дрібними кубиками і додати до паштету.
- Крок 7 Добре перемішати.
- Крок 8 Сформувати з паштету кульки завбільшки з волоський горіх, обваляти в останніх подрібнених волоських горіхах.