- Квасоля суха - 150 Грам
- Цибуля - 1 Штука
- Огірки солоні - 100 Грам
- Ковбаса сирокопчена - 100 Грам
- Часник - 1-2 зубчики
- Рослинна олія - - За смаком
- Сіль - - За смаком
Інгредієнти для салату з квасолею і ковбасою. Квасоля необхідно попередньо замочити в холодній воді на 5-6 годин, можна на ніч. Міняємо воду і ставимо квасоля варитися. Варимо на середньому вогні до повної готовності квасолі. Квасоля вариться від 1 до 2 годин залежно від сорту квасолі і її свіжості, тому готовність найкраще визначати дідівським методом - пробувати на смак. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Ковбасу нарізаємо на невеликі брусочки. Дрібними кубиками нарізаємо огірки. У сковороді розігріваємо трохи рослинного масла, обсмажуємо в ньому подрібнену ріпчасту цибулю протягом 5-6 хвилин до м'якості. Витягаємо цибулю з сковороди, після чого обсмажуємо в ній ковбасу - буквально 30 секунд до появи характерного аромату підсмаженої ковбаси. Змішуємо квасолю, ковбасу, цибулю й огірки в салатниці. Додаємо видавлений часник, заправляємо маслом, якщо треба - додаємо сіль за смаком. Перемішуємо. Салат з квасолею і ковбасою готовий!
Кількість порцій: 2