Салат з квасолі з курячим філе В хатинах тубільців матроси Колумба знайшли дивовижні зерна. Вони були глянцеві, тверді, як камінчики, в сирому вигляді, м'які і ситні - у вареному. Разом з моряками Колумба ці зерна перетнули океан і знайшли в Європі другу батьківщину, отримавши згодом назва квасоля. Харчова та лікувальна цінність квасолі обумовлена тим, що в її зернах міститься близько 24% повноцінного білка, велику кількість вітамінів і корисних для здоров'я мінеральних речовин.
Інгредієнти:- Квасоля чорна суха 150 г
- Куряче філе 200 г
- Сир Пошехонський 100 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
- Майонез 2 ст. л.
- Сіль 1 щіпка
- Крок 1 Для приготування салату потрібно взяти зернову кольорову квасолю, куряче філе, твердий сир, велику цибулину, морквину, рослинне масло, майонез і сіль.
- Крок 2 Квасолю замочити на ніч у холодній воді, а потім поставити на вогонь, відварити до м'якості і остудити.
- Крок 3 Куряче філе залити холодною водою, посолити і відварити до готовності.
- Крок 4 Філе остудити і нарізати дрібними шматочками.
- Крок 5 Цибулину очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями.
- Крок 6 На сковороді розігріти олію, спасерувати на ньому цибулю і остудити.
- Крок 7 Моркву очистити і натерти на крупній тертці.
- Крок 8 Спассеровать моркву на олії до м'якості і остудити.
- Крок 9 Сир натерти на крупній тертці.
- Крок 10 З'єднати всі підготовлені інгредієнти.
- Крок 11 Салат посолити за смаком і заправити майонезом.