- баклажана - 3 Штуки (нарізаних)
- оливкової олії - 1 1/3 Чашки
- солі - 3 чайні ложки
- гранатовою патоки - 3 Ст. ложки
- лимонного соку - 1/3 склянки
- зубчики часнику - 2 Штуки
- свіжої м'яти - 1/3 склянки
- свежемолотого перцю - 1/4 чайної ложки
Розігріти гриль до середньо температури. Змастити баклажани з усіх боків 2/3 склянки олії і приправити 1 чайною ложкою солі. Помістити баклажани на грилі в один шар. Накрити кришкою і смажити, перевертаючи час від часу, до м'якості, близько 8 хвилин. Поки баклажани готуються, збити разом гранатову патоку, лимонний сік, часник, м'яту, решту 2 чайні ложки солі, перець і решту 2/3 склянки олії. Додати теплі приготовані баклажани, перемішати і подавати. Приготовлені баклажани можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері протягом 1 тижня.
Кількість порцій: 6