- баклажана - 3 Штуки (близько 1,8 кг, розрізаних навпіл)
- часник - 4 зубчики
- гілочки чебрецю - 3 Штуки
- оливкової олії - 1/4 Чашки
- сіль і мелений перець - - За смаком
- зелені - 3 Ст. ложки
Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти баклажани розрізаною стороною на аркуші для випічки. Зробіть розрізи в баклажанах і вставити часник і чебрець. Полити баклажани 2 столовими ложками олії. Приправити 1/2 чайної ложки солі. Випікати баклажани до готовності, близько 1 години. Вийняти овочі духовки, дати охолонути близько 20 хвилин. Подрібнити баклажани в кухонному комбайні. Додати зелень, 2 столові ложки олії і лимонний сік. Збивати до отримання однорідної маси. Додати 1 чайну ложку солі і перцю, перемішати. Паштет з баклажанів можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Подавати з крекерами, чіпсами або картоплею фрі.
Кількість порцій: 10